كريم كراميل

المقادير

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 3 كوب لبن حليب
• 6 بيض
• 4/3 كوب سكر
• فانيليا
• حبهان (حب الهيل) مطحون أو قرفة مطحونة أو زعفران (

أسماء

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها

11575 مشاهدة , منذ18 يونيو 2010

معلومات عن الوصفة

• وقت الاعداد

  15Min

• وقت الطهي

  15 Min

• الوقت الإجمالي

  30 Min

الطريقة

يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ، و نترك الخليط حتى نحصل على الكراميل البني اللون و يُصب في قالب أو قوالب التقديم . يُسخن لبن الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى درجة الغليان ، و يُترك جانباً. يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق ، و يُضاف إليه السكر و الفانيليا مع الاستمرار في الخفق. يُضاف لبن الحليب الفاتر مع الاستمرار في الخفق أثناء إضافته. للحصول على نكهات مختلفة للكريم كراميل يتم تقسيم الخليط و وضعه في أوعية منفصلة و يُضاف إما القرفة المطحونة أو الحبهان المطحون أو الزعفران (يُراعى إذابة الزعفران في قليل من الشربات قبل إضافته إلى الكريم كراميل) يُصب من الخليط على الكراميل و تُرص الأوعية في صينية عميقة ، و يُصب الماء الساخن في الصينية حتى نصف علو الأوعية. تُوضع في فرن حرارته 160 درجة مئوية لمدة 35- 45 دقيقة ، و تُترك لتبرد ثم تُوضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة و نصف على الأقل . عند التقديم يُقلب الخليط على طبق التقديم ،و تُزين بالفاكهة الطازجة .

مواضيع مختارة