برياني اللحم

المقادير

  • 2 كيلو لحم .
  • 6 أكواب رز .
  • 4 طماطم .
  • 3 بصلات .
  • 3 بطاطس .
  • معجون طماطم - زبادي .
  • زعفران.
  • بهارات.
daian

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


6418 مشاهدة , منذ7 ابريل 2011

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    30Min
  • وقت الطهي

    30 Min
  • الوقت الإجمالي

    60 Min

الطريقة

1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل . 2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف الملح , الفلفل , والليمون . ( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع في الاعلى) 3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات الى قطع صغيرة 4- يغسل الرز ويترك جانبا . 5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا 6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا . 7- يضاف اللحم ويخلط مع البص 8- تضاف الى البصل واللحم كل من : 3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر , وملعقة واحدة صغيرة كزبرة 9- يضاف الزبادي ويخلط - ثم يضاف البطاطس 11- ثم تضاف الطماطم المقطعة . 12- تضاف بقية الخضروات وتخلط 13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق . - يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك مغطيا لمدة 10 دقائق . - ضع نصف الرز في وعاء اكبر . 17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز . 18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط . وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق بعض الرز ثم اللحم ثم الرز . ثم اضيفي الزعفران المنقوع على سطح الرز . 19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة ( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة . 20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق

  1. أضيف بواسطة chomicha بتاريخ 7 ابريل 2011

    تبركالله عليك أختي.

  2. أضيف بواسطة zuba بتاريخ 7 ابريل 2011

    تبركالله عليك أختي daian وصفة مميزة مزيد من التألق

  3. أضيف بواسطة malak2008 بتاريخ 7 ابريل 2011

    بصحتك أختي ديانا أكلة زويونة

أضف التعليق

مواضيع مختارة