الزيتون المخلل

المقادير

  • 1 كيلو زيتون اخضر
  • نصف كيلو ليمون
  • الكرفس
  • الجزر
  • الثوم
  • الفلفل الحار
majada

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


8433 مشاهدة , منذ2 ديسمبر 2010

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    30Min
  • وقت الطهي

    30 Min
  • الوقت الإجمالي

    60 Min

الطريقة

مرحلة 1

1 كيلو زيتون اخضر كندقوه بحال الي فى الصورة

مرحلة 2

نصف كيلو ليمون ويتم عصره

مرحلة 3

مقدار من الكرفس الكميه الي تحبيها

مرحلة 4

مقدار من الجزر المبشور الكميه الي تحبيها

مرحلة 5

مقدار من الثوم مقطع قطع صغيره ( الكميه الي تحبيها

مرحلة 6

مقدار من الفلفل الحار الاخضر ( الكميه الي تحبيها ) علي حسب الرغبه

مرحلة 7

مقدار من المياه المالحه حتي تملئ البرطمان في النهايه تعالو نشوف الطريقه *يتم شق الزيتون علي حسب الحبه لو كبيره يتم شقها ثلاثه شقوق بالطول او الحبه صغيره تكون شقتين فقط وذلك حتي تستوي بسرعه اكثر وتتشرب من الخلطه الموجوده ، بعد شق الزيتون نضعه في ماء وننقعه بالماء لمده ثلاثه ايام مع تغير الماء في اليوم الواحد مرتين وذلك حتي تنزل مراره الزيتون ويكون سواه افضل

مرحلة 8

غلي كميه مناسبه من الماء ثم بعد غليها نتركها حتي تبرد ثم نقوم بتمليحها بالملح اللازم ( ضعي الكميه المناسبه من الملح حتي تحدق المياه ) ، فائده غلي المياه هي منع ظهور الريم فوق الزيتون ثم يتم تحضير البرطمان وننظفه ثم نقوم بوضع بعض حبات الزيتون ثم نضع راق مخلط من الفلفل الاخضر والكرفس والجزر والثوم ثم نضع مره اخري الزيتون ثم نكرر نفس العمليه نضع خليط من الكرفس والجزر والثوم والفلفل اليكم الصوره من فوق البرطمان

مرحلة 9

بعد الانتهاء من الخطوات السابقه يتم وضع عصير الليمون علي كل الخليط الموجود بالبرطمان وكذلك المياه المالحه حتي تغضي فقط الخليط كله ، بالنهايه نضع قشور الليمون المعصور ونضع نقطتين زيت وذلك لعددم ظهور الريم ايضا ويتم غلق البرطمان جيدا جيدا ، وكل فتره يتم تقليب البرطامان حتي تدخل الخلطه اكثر ببعضها وبالهنا والشفا

  1. أضيف بواسطة ام يوسف بتاريخ 2 ديسمبر 2010

    الله يعطيكي العافيه ، يا ريت ماعملت الزيتون اللي عندي كان جربت طريقتك . عى كل حال يسلم ايديكي وما يحرمنا من وصفاتك الرائعه.

  2. أضيف بواسطة jalila بتاريخ 3 ديسمبر 2010

    شكراً على هاد الطريقة المختلفة لتخليل الزيتون،الله يعطيك الصحة

  3. أضيف بواسطة majada بتاريخ 3 ديسمبر 2010

    شكرا ليكم ام يوسف و جليلة على تشجيعكم

  4. أضيف بواسطة zuba بتاريخ 6 مارس 2011

    الله يعطيك الصحة طريقة مختلفة لتخليل الزيتون كنضن غتكون مميزة مزيد من التألق

أضف التعليق

مواضيع مختارة