وصفة الدجاج المحمر

المقادير

  • كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من الدجاج
  • 3 فصوص ثوم مهروسة
  • باقة من الكزبرة مفرومة ناعما
  • عصير نصف ليمونة
  • عصير نصف ليمونة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • 3 الى 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
  • بصلة كبيرة مبشورة
  • حفنة من خيوط الزعفران
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • عود قرفة
  • كوب من الزيتون الاسود
  • ليمونة واحدة مقطعة الى شرائح
أم عمر

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


24039 مشاهدة , منذ30 نوفمبر 2011

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    30Min
  • وقت الطهي

    30 Min
  • الوقت الإجمالي

    60 Min

الطريقة

توضع الدجاجة في طبق عميق، ويفرك باطن الدجاجة بالثوم وعصير الليمون والكزبرة والملح. يخلط زيت الزيتون مع البصل المبشور والزعفران والزنجبيل والفلفل ويفرك سطح الدجاجة بهذا المزيج، تغطى الدجاجة وتترك لمدة 30 دقيقة تقريبا. تنقل الدجاجة الى قدر الطاجن او الى قدر ثقيلة مقاومة للهب ويصب عصير التخليل فوقها. تصب من ثم كمية كافية من الماء لتغطية منتصف الدجاجة ويضاف عود القرفة، توضع القدر فوق النار حتى يغلي الماء. تخفف النار وتغطى القدر ويترك محتواها يغلى لمدة ساعة تقريبا، شرط تقليب الدجاجة بين الحين والأخر. يحمى الفرن الى حرارة 300 درجة فهرنهايت او 150 درجة مئوية او غاز رقم 2 وترفع الدجاجة بعناية من القدر باستعمال ملعقة كبيرة ذات ثقوب وتوضع على صينية مكسوة بورق الألمنيوم. توضع القدر مجددا فوقالنار ليغلى سائل الطهو لمدة 5 دقائق ثم تخفف النار وتعاد الدجاجة الى القدر لتطريتها تماما. يضاف الزيتون وشرائح الليمون وتوضع قدر الطاجن في الفرن لمدة 15 دقيقة.

  1. أضيف بواسطة مغربية بتاريخ 1 ديسمبر 2011

    وصفة غزالة خاصها غير خبز الدارهههههههههه.

  2. أضيف بواسطة أم عمر بتاريخ 2 ديسمبر 2011

    شكرا اختي مغربية مرحبا الالة تستاهلي

  3. أضيف بواسطة maryam بتاريخ 4 ديسمبر 2011

    مممم..هاد الاكلة لديدة فتحات لي الشهية.بصحتك

  4. أضيف بواسطة sara i بتاريخ 24 ابريل 2012

    أكلة المغربية هي درميرة

  5. أضيف بواسطة malika mohammed بتاريخ 15 سبتمبر 2013

    1

أضف التعليق

مواضيع مختارة