ملف كريمات المستعملة في الحلويات الجزء الاول

المقادير

اقدم لكم بعض الكريمات التي تستعمل في الحلويات واتمنى ان تفيدكم وتستعملوها في تحضير و تزين الطورطات و الكيك

oklat

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


11111 مشاهدة , منذ9 يناير 2013

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    بدونMin
  • وقت الطهي

    بدون Min
  • الوقت الإجمالي

    0 Min

الطريقة

مرحلة 1

كريمة اللوز:

250غ من مسحوق اللوز 250غ من سنيدة 5 بيضات 200غ من الزبدة بدرجة الحرارة عادية لينة 50غ من نشا اي مايزينا

الطريقة:

وهي تخدم الزبدة و السكر بخلاط الكهربائي حتى ينسجم الخليط ثم نضيف اليه مسحوق اللوز ثم البيض و النشا دائما مع مواصلة التطريب حتى الحصول على كريما ثقيلة ومتجانسة ويحتفظ بها في الثلاجة الى حين الاستعمال

مرحلة 2

:كريما كراميل

200 غ من السكر سنيدة

كاس صغير من الماء+ملعقتين كبار من الماء اضافية

ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان

الطريقة:

في كسرولة نضع السكر نضيف ملعقة من الماء ونتركه فوق النار هادئة حتى يصبح لونه ذهبي نضيف كاس صغير من الماء ونتركه يغلي حتى نحصل على سائل خاتر

مرحلة 3

المرانك:

ثلاث ابيض البيض

60 غ من سكر سنيدة

الطريقة:

التحضير نطرب أبيض البيض بواسطة الطراب الكهربائي حتى يتضاعف حجمه نضيف السكر ونستمر في التطريب حتى يصبح كالثلج

  1. أضيف بواسطة أم العفاسي الصغير بتاريخ 14 يناير 2013

    عطاك الله الصحة

  2. أضيف بواسطة فاطمة_يوسف بتاريخ 23 يناير 2013

    شكراً أختي العزيزة

  3. أضيف بواسطة nawnawjolikour بتاريخ 2 فبراير 2013

    أسماء هاد كريمة ديال اللوز أديرها فوق الحلوة أدخل أطيب حتى هي

  4. أضيف بواسطة oklat بتاريخ 3 فبراير 2013

    شكرا لكم اخواتي اه اختي نوال دريها ف طارت الصغار و دخليهم اطيبوا ولكن طارت كتكون طايبة من قبل وشكرا

  5. أضيف بواسطة nawnawjolikour بتاريخ 4 فبراير 2013

    شكرا أسماء

  6. أضيف بواسطة momo yassine بتاريخ 9 فبراير 2013

    شكرا أختي على هدلوسفة

أضف التعليق

مواضيع مختارة