كيك فوندان

المقادير

  • حاجتنا بكيكة اسفنجية-لاجنواز-
  • 4بيضات
  • 120غ سنيدة
  • ملح
  • 120غ طحين
  • ملعقة صغيرة خميرة الحلوى.
  • عجينة السكر الفوندان
  • حاجتنا ب حلوى المارشميلو -يجب الانتباه ان يكون حلال-
  • 2معالق ماء
  • السكر صقيل -كمية كثيرة -
  • كريمة البرالين
  •  حاجتنا
  • ملعقة زبدة
  • كريمة باتسري :
  • نصف لتر حليب
  • 1بيضة
  • 1فاني
  • 3معالق سنيدة
  • 3معالق بودرة الكريم باتسري
  • يخلط الكل فوق نار مهيلة حتى يعقد
  • اللوز كريستالي:
  • 150غ لوز
  • 100غ سنيدة
  • 2معالق ماء
  • كريمة القهوة
  • كاس قهوة فورية او خلطي 2 معالق نسكافي في الماء+ملعقة كاكاو+2معالق مايزينة+3 معالق سنيدة+1 ملعقة زبدة.
mina mohamed

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


14326 مشاهدة , منذ29 ابريل 2012

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    ساعة ونصفMin
  • وقت الطهي

    نصف ساعة Min
  • الوقت الإجمالي

    0 Min

الطريقة

مرحلة 1

نحضير الكيكة الاسفنجية البيض+سنيدة+ملح --يضرب الكل جيدا بالباطور الكهربائي حتى الحصول على خليط لونه ابيض كثيف - ثم نضيف بواسطة سباتيول طحين مخلط مع خميرة الحلوى. نحرك بخفة حتى يتجانس الخليط. ندهن مول بالزبدة و الطحين . نصب الخليط ثم الى الفرن الساخن على درجة 180 لمدة 20 الى 25 دقيقة.

مرحلة 2

عجينة السكر الفوندان نذيب حلوى مارشميلو في بان ماري مع الماء

مرحلة 3

ثم نضيف السكر كلاصي تصب فوق طابلة مع اضافة للسكر الصقيل كل مرة تخدم باليد الا حين تحصل على عجين مجموعة لا تلتصق. نحتفظ بها في الثلاجة.

مرحلة 4

كريمة البرالين تحضير اللوز كريستالي تذاب السنيدة في الماء ونضيف اللوز ونزل نحرك حتى يتعسل ونصبه فوق مكان مدهون زيت. يبرد ويطحن في خلاط كهربائي .يمكن الاحتفاظ بيه ناشف لاستعماله مع الكريمات باتسري او فريش او يمكن طحنه جيدا حتى يخرج الزيت هذا يستعمل مع الشكلاط. المهم انا خليته ناشف. اخذت الكريم باتسري بمجرد انها عقدات و اضفت ملعقة زبدة وخلط الكل بخلاط كهربائي ثم اضفت البرالين -خليط اللوز- استمريت في الخفق حتى حصلت على خليط متجانس. تحضير كريمة القهوة نخلط كل المقادير في كاسرونة على نار مهيلة حتى تعقد.

مرحلة 5

-مرحلة تزين الكيك- نبدا اكيد اول شيء بتجميع الكيك بواسطة الكريمات نضع اول طبقة بعدما قسمت الكيك على اثنين نسقيوه بالسيرو الماء+السنيدة ثم نضع كريمة اللوز

مرحلة 6

ثم طبقة الكيك الثانية مسقية بالسيرو ثم كريمة القهوة نضعها في الثلاجة

مرحلة 7

ثم نسرح عجين السكر و نعمل اشكال انا عملت ورود واوراق يمكن اضافة الملون حسب الشكل

مرحلة 8

نخرج الكيكة وتعمل عليها العجين ونقطع الحافة وندخلها تحت الكيك ثم ناخد الاشكال اللي عملنا ندهنها لتلتصق بخليك العجين دايب ف شوية الماء ونثبت

  1. أضيف بواسطة رهام بتاريخ 29 ابريل 2012

    الله يبارك عليك متشرفة بيك نتمنى نلقاك في الشات

  2. أضيف بواسطة oum ayman بتاريخ 29 ابريل 2012

    اشنو هو أختي مارشملو

  3. أضيف بواسطة mina mohamed بتاريخ 29 ابريل 2012

    ان شاء الله اختي سهام ^_^ الله يبارك فيك

  4. أضيف بواسطة mina mohamed بتاريخ 29 ابريل 2012

    اختي ام اسمن المارشملو هو نوع من الحلويات مثل القطن تلقايه في السوبر ماركت..راه كاينة صورة له في الطريقة

  5. أضيف بواسطة chomicha بتاريخ 2 مايو 2012

    تبركالله عليك أختي

  6. أضيف بواسطة mina mohamed بتاريخ 2 مايو 2012

    الله يبارك فيك اختي شميشة

  7. أضيف بواسطة fatima zohera بتاريخ 28 نوفمبر 2012

    تبركله عليك طريقة وضحة له يعطيك صحة

أضف التعليق

مواضيع مختارة