مقادير لي نحتاجوا في الصورة

نخلط الخميرة مع السكر و كاس من الماء و القليل من الدقيق نخلطهم جيدا

و نتركهم حتى يخمرو

عندما يتضاعف حجم الخليط نضيف له الباقي من الدقيق

نضيف الماء الكافي للعجن شيئا فشيئا و نتركها لتعجن جيدا

حتى الحصول على عجينة مرخوفة و مدلوكة جيدا لا تلتصق في اليد

تقسم العجينة الى 12 قطعة تقريبا

نشكلها كويرات

لق العجينة بالمدلك نلف العجين مع ترك بغض الفراغات بين لفة و اخرى باش متجيناش مدقصة من لداخل و نقفل الجوانب نفتحها من الوسط كما في الصورة و نتركها لتخمر

بعد ان تخمر نرشها بالماء بواسطة البخاخ و ندخلها مباشرة للفرن

و في نصف مدة الطهي نرش عليه الماء

و بالصحة و الراحة