كتف الخروف محمر

المقادير

  • كتف الخروف من وزن كيلو غرام ونصف الكيلو غرام
  • 100 غرام لوز مسلوق ومقشر ومقلي
  • 50 غرام زبدة
  • بصلتان
  • باقة بقدونس
  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو
  • ملعقة صغيرة زنجبيل
  • قبصة زعفران
  • ملعقة صغيرة ابزار
  • كأس شاي زيت المائدة
أسماء

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


9339 مشاهدة , منذ20 مارس 2010

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    15Min
  • وقت الطهي

    15 Min
  • الوقت الإجمالي

    30 Min

الطريقة

في طنجرة فوق نار معتدلة، ضعي البصل المفروم يتطرى مع الزيت، ثم اضيفي كتف الخروف. حركي جيدا ثم اضيفي التوابل وباقة البقدونس والملح. اتركي الكل يتقلى لمدة 10 دقائق حتى يتذهب لون الكتف. اضيفي الماء الكافي لطهي الكتف ثم اغلقي جيدا الطنجرة واتركي الكل يطهى لمدة ساعة ونصف. عندما يطهى اللحم، انزعيه من فوق النار ثم اذهنيه بالزبدة وادخليه الى الفرن ليتحمر من جميع الجوانب. هنا سيدتي يمكنك ان ترافكي الطبق بالخضراوات او بسلطة الارز اغسلي الخضر وقطعيها الى قطع صغيرة، وضعيها تتبخر جيدا. في مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي قليلا من زيت الزيتون، ثم ضعي الخضر تتقلى قليلا ثم اضيفي اليها البقدونس المفروم. في طبق التقديم، ضعي الكتف المحمر، ثم صبي قليلا من الصلصة، وزيني من الجوانب بالخضر المبخرة ثم رشي من فوق اللوز المقلي والمحمر

    لا توجد تعليقات

أضف التعليق

مواضيع مختارة