قلب اللوز الجزائري

المقادير

  • لكيلو من السميد الخشن
  • كيلو سكر,
  • ماء زهر,
  • كمية من اللوز مطحون ولكن مش رفيع كثيرللحشو
  • حبات من اللوز للتزيين و يمكن تعويض اللوز بالكاوكاو
  • 300 غ الزبدة
  • 2 ليمون
دارين حنان

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


6190 مشاهدة , منذ15 يناير 2012

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    30Min
  • وقت الطهي

    30 Min
  • الوقت الإجمالي

    60 Min

الطريقة

مرحلة 1

نبدأ بوضع السميد في إناء كبير نضيفله نصف كمية السكر+ السمن و نحكه باليد جيدا حتى يتداخل الزبدة مع السميد نبدأ برش ماء الزهر على الخليط و لكن من دون اغراقه أو عجنه لأن المراد أنه لما نضعه في المول يتثبت عليه من دون أي يكون عجينة,

مرحلة 2

تقسم الكمية لنصفين و تاخذي مول الفرن دائري أو مستطيل , تحطي عليه نصف الكمية و بسمك 7ملم أو أقل يوزع فوقه اللوز المطحون و اللى يكون مبلل قليلا في ماء الزهر و يعاد وضع النصف المتبقي من خليط السميد ,

مرحلة 3

يسوى السطح جيدا باليد و يقطع بالسكين لمستطيلات و يزين كل مستطيل بحبة لوز و يدخل إلى الفرن لينضج من تحت و لما تحمر الجوانب طفي الفرن من تحت و اشعلي من فوق حتى يحمر ,

مرحلة 4

من جهة أخرى يتم تحضير الشربات بالسكر المتبقى بحيث يكون المكيال كالتالي: لكأس من السكر يوضع 4 كؤوس من الماء و نضيف شرائح من الليمون و يترك فوق النار ليغلي بحيث يذوب السكر و تنقس الكمية إلى 3كؤوس يعني مالازم تكون الشربات سميكة, و بالتحديد يترك 15 دقيقة من بدأ الغليان و يترك ليبرد و لما تخرجي الحلوى من الفرن ضعي 2 ملاعق من ماء الزهر فوق الشربات الفاترة و ضعيها على قلب اللوز الساخن لحتى يتشربها و اتركيه يتشربها و قدميه قطع في صحن التقديم مع الشاي

  1. أضيف بواسطة amani12 بتاريخ 17 يناير 2012

    شكرا على الوصفة اخت دارين و لكن ماشي هاذي هي صورة قلب اللوز هاذي صورة حلوة الرزيمات لانوا ماما جزائريةاوكتصوبهوم ولكن مشكورة على المقادير

  2. أضيف بواسطة اسيل بتاريخ 18 يناير 2012

    اخت دارين شكرا لابد انت اغلطتي فالكتابة

  3. أضيف بواسطة دارين حنان بتاريخ 24 يناير 2012

    شكرا على التشجيع انا كنت رايحة نبعتو هو (قلب اللوز) وغلطت نعم هدي حلوة الرزيمات اختي

أضف التعليق

مواضيع مختارة