في إناء، نضع السميدة مع الملح ،الفرماج الأحمر، وخليط الزبدة والزيت نمزج الكل جيدا ثم نضيف الزيتون ، بعدها نصب الماء ونخلط الكل بمهل وبأطراف الأصابع دون أن ندلكها (يمكن إضافة الماء عند الضرورة)

نحضر كويرات صغيرة من العجين ونفندها في السميدة الرقيقة

مباشرة بعد ذلك نضع كويرات الحرشة في مقلاة فوق نار هادئة، نبسطها بقعر الكأس وندعها تتحمر من الأسفل ثم نقلبا بمهل لتتحمر من الجهة الأخرى.

بألف صحة حبيباتي الحادكات