قضيبات بعجينة اللوز

المقادير

  • العجينة
  • 225 غرام من الزبدة
  • ملعقتين كبيرتين من السكر الصقيل
  • 200 غرام من القشدة الطرية
  • كأس شاي من ماء الزهر
  • الطحين حسب الخليط
  • الحشو
  • 500 غرام من مسحوق اللوز
  • 300 غرام من السكر الصقيل
  • اثنان من بياض البيض
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من ماء الزهر
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المدقوقة
  • قليل من السمسم
صفية

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


9701 مشاهدة , منذ26 فبراير 2010

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    18Min
  • وقت الطهي

    18 Min
  • الوقت الإجمالي

    36 Min

الطريقة

لتحضير الحشو يضرب بالخلاط الكهربائي مسحوق اللوز مع السكر الصقيل و بياض البيض و ماء الزهر و القرفة حتى الحصول على عجينة متجانسة و نعمل منها قضيبات رقيقة من سمك سنتمتر واحد و عشرون سنتمتر في الطول لتحضير العجينة يضرب في اناء السكر الصقيل مع الزبدة حتى الحصول على كريم ثم نضيف القشدة الطرية و نستمر في التحريك ثم نضيف ماء الزهر و نصب الطحين شيئا فشيئا و يدعك الخليط براحة اليد لمدة عشرون دقيقة حتى الحصول على عجينة متماسكة و لينة ثم يحتفظ بها في الثلاجة حتى ترتاح لمدة نصف ساعة نعمل من العجينة كويرات في حجم البرتقالة تبسط كل كويرة بالوراق فوق مائدة مرشوشة بالطحين حتى الحصول على ورقة ثم تقطع بقاطع عجين الحلوى للحصول على شكل مستطيلات بطول عشرون سنتمتر و ستة سنتمترات في عرض ثم توضع قضيبات عجينة اللوز في حاشية المستطيل و يلف هذا الأخير حتى يغطي الحشو ثم تقطع القضيبات الملفوفة بالعجينة بمقص الحلوى و ترسخ جوانب القضيب ببياض البيض ثم تقطع القضيبات بالسكين المسنن إلى قطع بطول ثماني سنتمترات و نفس العملية حتى استكمال العجينة و الحشو تغمس أطراف القضيبات في بياض البيض ثم في السمسم و تصفف في نفس الوقت فوق صفيحة مدهونة بالزيت و تطهى داخل فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر

    لا توجد تعليقات

أضف التعليق

مواضيع مختارة