فقاص بالمورتديلا

المقادير

  • مقادير العجين
  • 200غرام دقيق
  • 100غرام زبده
  • بيضة صغيرة الحجم
  • 4/1 ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة كبيرة ماء بارد
  • مقادير الحشو
  • 150غرام كاشير محكوك
  • اصفر بيضة
  • ملعقة كبيرة حليب
أسماء

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


6185 مشاهدة , منذ12 يوليو 2010

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    20Min
  • وقت الطهي

    20 Min
  • الوقت الإجمالي

    40 Min

الطريقة

يغربل الدقيق مع الملح نضيف إليه الزبدة و يخدم الكل بأطراف الأصابع حتى نحصل على خليط مرمل يضاف إليه البيضة المطربة و الماء و يعجن الكل جيدا حتى الحصول على عجين منسجم و أملس يلف العجين في البلاستيك الغذائي و يدخل للثلاجة لمدة30 دقيقة يخرج العجين من الثلاجة يقسم إلى قسمين للحصول على كرتين من العجين فوق طاولة مرشوشة بالدقيق تمدد كرة العجين الأولى للحصول على مستطيل طوله 30سم عرضه 15سم وسمكه0.5سم يدهن المستطيل بأصفر البيضة المطرب مع ملعقة الحليب يرش بالكاشير المحكوك يلف المستطيل حول نفيه للحصول على قضيب عجين محشي طوله 30سم تعاد نفس العملية مع الكرة الثانية للعجين تصفف قضبان العجين فوق صفيحة مغطاة بورق السيلفسريزي وتدخل للثلاجة لمدة ساعة تخرج القضبان من الثلاجة و تقطع بسكين حاد على شكل دوائر رقيقة تصفف فوق صفيحة مغطاة بالورق السيلفيريزي تدخل الصفيحة الفرن المسخن على درجة حرارة 180 لمدة تتراوح ما بين 10و15 دقيقة يخرج البسكويت من الفرن ويوضع ليبرد فوق شبكة الحلوى ملاحظة يمكن تعويض اصفر البيض و الحليب بالخردل لدهن المستطيل

  1. أضيف بواسطة mama_joujou بتاريخ 12 يوليو 2010

    يااخت اسما ماهو الكاشير؟

  2. أضيف بواسطة أسماء بتاريخ 13 يوليو 2010

    الكاشير هو المورتديلا

أضف التعليق

مواضيع مختارة