فطيرة اللوز بالتمر

المقادير

  • الفطيرة
  • 4/3 كوب دقيق عادي
  • 4/1 كوب زبدة
  • 3 ملعقة كبيرة ماء بارد
  • حشو اللوز
  • 3/1 كوب زبدة طري
  • 2/1 كوب سكر
  • 1 بيض
  • 2/1 كوب لوز مطحون (دقيق اللوز)
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • للتزيين
  • مربى تمر
  • تمر كامل منزوع النواة
  • لوز مُقشَر
  • سكر بودرة (أو أي نوع مربى للتزيين)
rachida

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


6047 مشاهدة , منذ7 مارس 2010

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    25Min
  • وقت الطهي

    25 Min
  • الوقت الإجمالي

    50 Min

الطريقة

تُخلط مقادير الفطيرة في العجانة حتى نحصل على عجين لين و ناعمة ، و يُترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك. تُخلط مكونات الحشو من الزبدة مع السكر معاً جيداً حتى تصبح كالكريمة ، ثم يُضاف البيض و اللوز المطحون و الدقيق مع التقليب و الخلط حتى تتجانس كل المكونات. يُفرد عجين الفطيرة في قوالب صغيرة بحيث تُغطي الجوانب و تأخذ شكل القالب في عمقه. تُوضع كمية متوسطة من مربى التمر على الفطيرة ، ثم تُصب كمية من الحشو بحيث يُغطي المربى و تملأ الفطائر. تُوضع حبة اللوز داخل التمر مكان النواة و تُغرس قليلاً فوق الحشو في المنتصف . تُخبز الفطائر في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة (في حالة استخدام قالب كبير ستختلف مدة النضج ) يُرش السكر البودرة على الفطيرة للتزيين. يمكن وضع قليل من مربى التمر أو البرتقال أو التوت فوق الفطيرة للدهن عوضاً عن سكر البودرة. إذا لم يتوفر دقيق اللوز يمكن استخدام اللوز الصحيح بإزالة القشر عنه بوضعه في ماء ساخن لمدة ثلاث دقائق ثم يضغط على القشرة، ويحمص اللوز للتخلص من الماء إما على النار مباشرةً أو في الفرن ، ثم يفرم (يُطحن) في خلاط كهربائي حتى يصبح ناعماً.

    لا توجد تعليقات

أضف التعليق

مواضيع مختارة