طورطة بمناسبة السنة الهجرية مجربة

المقادير

  • ¾ كوب أو 150 غرام من السكر، الناعم
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
  • ½ ملعقة صغيرة من قشر الحامض، المبروش برشًا ناعمًا
  • 140 غرام أو كوب من الدقيق
  • ¼ كوب أو 25 غرام من مسحوق الكاكاو،
  • مكوّنات الكريما:
  • ¼ كوب أو 50 غرام من الزبدة غيرالمملَََّحة، المذوّب
  • علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا
  • كوبان أو500 مل من الكريما السائلة، الطازجة الباردة
  • 3 ملاعق كبيرة من اللوز، المحمّص المفروم
  • 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة، المبروشة
majada

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


8058 مشاهدة , منذ7 ديسمبر 2010

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    30Min
  • وقت الطهي

    30 Min
  • الوقت الإجمالي

    60 Min

الطريقة

- يُخفَق البيض مع السكر الناعم والفانيلا وبرش الحامض لمدة 6-8 دقائق أو حتى يتكاثف مزيج البيض. - يُنخَل الدقيق والكاكاو فوق مزيج البيض على ثلاث دفعات. تُستَعمَل ملعقة معدنية لجمع المزيج برفق. - يُمَدّ المزيج بالتساوي في صينية مسطّحة خاصة بالسويسرول قياسها 40 سم × 30 سم مدهونة بالزبدة وفي قعرها ورقة الخَبز. - يوضع المزيج في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية ويُخبَز لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الكعكة. ثم تُنزَع الكعكة من الفرن وتوضع جانبًا حتى تبرد. - في هذا الوقت، تُضاف الزبدة وحليب نستله المكثف المحلّى والفانيلا في قدرة متوسطة الحجم وغير لاصقة. يوضع المزيج على نار خفيفة لمدة 6 دقائق ويُحَرَّك باستمرار حتى يتكاثف. ثم يُرفَع عن النار ويُترَك جانباً حتى يبرد. - يُخفَق مزيج حليب نستله المكثف المحلّى المبرّد مع الكريما السائلة الطازجة بواسطة الخلاط الإلكتروني لمدة 6-7 دقائق أو حتى يتكاثف. ثم يوضع في البراد حتى يجمد. - توضع ورقة جديدة كبيرة للخَبز على الطاولة وتقلب الكعكة عليها ومن ثم تُنزَع ورقة الخَبز القديمة. - يمد ¾ من مزيج الحشوة على الكعكة ويُنثَر اللوز المحمّص والمفروم. تلَف الكعكة من الجهة الطويلة، ويُضغَط عليها حتى تتماسك، ثم تغلف بإحكام بورقة الخبز نفسها وتوضع في الثلاجة حتى تجمد. - تُزال الكعكة من الثلاجة وتُقسَم إلى قطعتَين. توضع القطعة الأولى على طبق لكي تُقَدَّم أما القطعة الثانية فتُقسَم بشكل قُطري إلى ثلاث قطع. توضع هذه القطع فوق الكعكة الطويلة الملفوفة وعلى جانبَيها (تستعمل الكريما الخاصة بالحشوة لكي تلصق القطع على الكعكة الطويلة الملفوفة). تُدهَن الكعكة بالكريما المتبقّية وتُزَيَّن بالشوكولا المبروش. (يمكن استعمال زينة الميلاد لتزيين الكعكة). توضع الكعكة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم. إقتراح: تُدهَن الكريما المخفوقة على جوانب شرائح الكعكة وتعلم بمسحوق الكاكاو حتى تظهر بمظهر كعكة عيد الميلاد

  1. أضيف بواسطة hind بتاريخ 7 ديسمبر 2010

    تبركالله عليك غزالة

  2. أضيف بواسطة siham بتاريخ 7 ديسمبر 2010

    هاد شي زين اخت ماجدة الله يعطيك الصحة

أضف التعليق

مواضيع مختارة