طـــــاجين بالبادنجــــــــال

المقادير

نصف كلغ لحم الملج

نصف كلغ البادنجال

ورقة سيدنا موسى

زيت بلدي وزيت رومي

ملعقة من النشا

خرقوم بلدي

تحميرة

ملعقة طمامطم معلبة

ملح

بصلة محكوكة صغيرة

قزبر ومعدنوس مقطع

قزبر و معدنوس مقبط

أم حفصة

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


5339 مشاهدة , منذ12 مارس 2013

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    30Min
  • وقت الطهي

    45 Min
  • الوقت الإجمالي

    75 Min

الطريقة

مرحلة 1

نأخد التوابل

مرحلة 2

و نأخد اللحم

مرحلة 3

نضع اللحم في إناء ونضيف عليه التوابل ونتركه يترقد (من الأفضل أن تتركيه أربع ساعات أو أكتر )، لهذا من الأفضل ان تقومي بهذه العملية قبل النوم لكي تطبخيه الغد

مرحلة 4

نأخد البصلة المحكوكة ونضعها في الطنجرة مع ربع كاس من زيت البلدية والرومية ونضع اللحم المرقد ونضيف عليه ورقة سيدنا موسى ونتركه يتقلى

مرحلة 5

ونضيف عليه الطماطم المعلبة

مرحلة 6

ونضيف عليه كمية من الماء الكافي ونغلق الطنجرة ونتركه 40 دقيقة على عافية مهيلة

مرحلة 7

نأخد نصف كلغ من البادنجال ونغسله جيدا

مرحلة 8

نقسم كل بادنجالة على نصفين طولاً ونأخد كل نصف ونحلوه من الوسط ونرشه بالملح ونتركه قليلا ثم نغسله ونقوم بتنشيفه

مرحلة 9

 نقوم بقليه قليلا

مرحلة 10

نقوم بتحضير شرمولة لبادنجال

ثلاتة معالق كبار من قزبر ومعدنوس

فص الثوم محكوك

معلقة صغيرة من التحميرة

يسير من الخل

مرحلة 11

نقوم بخلط هذه المكونات ونعمر بها البادنجال

مرحلة 12

نأخد قليل من المرق من الطنجرة لطيبنا فيها اللحم

ونضع فيه البادنجال المعمر ونتركه قليلا فوق النار

مرحلة 13

ونضيف عليه قطع من الفلفل المشوي والمقطع طراف صغار

مرحلة 14

ونقوم بتقديم الطابق كما هو مبين على الصورة

بالصحة والعافية

  1. أضيف بواسطة fidi بتاريخ 12 مارس 2013

    طريقة مغيرة وجديدة بصحتك أختي

  2. أضيف بواسطة madam hassnae بتاريخ 12 مارس 2013

    تبارك الله عليك اصافي اختي هادشي باين بنيييييييييييين

  3. أضيف بواسطة zahiraatlas بتاريخ 12 مارس 2013

    طاجن وش من طاجن الديد هامن نضرة الله يعطيك صحة

  4. أضيف بواسطة om moulay driss بتاريخ 12 مارس 2013

    rawaa ma chaa allah

  5. أضيف بواسطة أم حفصة بتاريخ 13 مارس 2013

    بالصحة والعافية وشكراً لتشجيعكن وإلى وصفة أخرى ويفيدون بوصفاتكن

  6. أضيف بواسطة chomicha بتاريخ 13 مارس 2013

    تبارك الله عليك طاجين فالمستوى

  7. أضيف بواسطة Amoora بتاريخ 14 مارس 2013

    تبارك الله عليك أختي بدنجان بطريقة جميلة

  8. أضيف بواسطة oum soukaina بتاريخ 15 مارس 2013

    واش كيجي لديد حيت شفت وكنشكرك ملي نزلتيه فاكلة غدبقى فيها ديما وتبارك الله عليك الحادكة ديالنا

  9. أضيف بواسطة مغربية بتاريخ 20 مارس 2013

    الله اعطيك الصحة تبارك الله عليك..........

أضف التعليق

مواضيع مختارة