طحال البقر محشو
المقادير
- بصلة مشلظة
- 100غرام زيتون أخضر بدون عظم مقطع
- كأس صغير أرز
- 250غرام لحم مفروم (كفتة)
- قزبر و بقدونس مفرومين ناعما
- فص ثوم
- ملعقة صغيرة خردل حسب الذوق
- ملعقة صغيرة معجون الطماطم المركز
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو
- هريسة (شطة) حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة كمون و إبزار و زنجبيل (سكينجبير)
- ملعقة كبيرة نشا و زبدة للدهن
- قليل من جوزة الطيب ( الكوزة)
- زيت المائدة و قليل من زيت الزيتون
أم عمر
اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها
معلومات عن الوصفة
-
وقت الاعداد
30Min -
وقت الطهي
30 Min -
الوقت الإجمالي
60 Min
الطريقة
مرحلة 1
مرحلة 2
أولا يسلق الأرز ثم يوضع البصل في مقلاة بها زيت المائدة على النار لكي يشوح (يتشحر) ثم نظيف الملح و الإبزار جوز الطيب الزنجبيل الهريسة و الثوم المفروم بعد دالك نظيف اللحم المفروم
مرحلة 3
نترك الكل يطبخ جيدا بعد دالك نظيف الأرز المطهو (مسبقا مسلوق) و القزبر البقدنونس الخردل الفلفل الاحمر الزيتون الطماطم النشا الكمون و نمزج الخليط جيدا
مرحلة 4
مرحلة 5
مرحلة 6
مرحلة 7
ندهن الطحال بالزبدة و نضبط الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى أن يطبخ الطحال جيدا و يصبح لونه مائل إلى السواد
أضيف بواسطة majada بتاريخ 4 نوفمبر 2010
تبارك الله عليم أم عمر
أضيف بواسطة هاجر بتاريخ 4 نوفمبر 2010
الله يعطيك الصحة اختي
أضيف بواسطة dan بتاريخ 8 نوفمبر 2010
الله يعطيك صحة اى ختي هادي زوينة خدي نجربها