طحال البقر محشو

المقادير

  • بصلة مشلظة
  • 100غرام زيتون أخضر بدون عظم مقطع
  • كأس صغير أرز
  • 250غرام لحم مفروم (كفتة)
  • قزبر و بقدونس مفرومين ناعما
  • فص ثوم
  • ملعقة صغيرة خردل حسب الذوق
  • ملعقة صغيرة معجون الطماطم المركز
  • ملح حسب الرغبة
  • ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو
  • هريسة (شطة) حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة كمون و إبزار و زنجبيل (سكينجبير)
  • ملعقة كبيرة نشا و زبدة للدهن
  • قليل من جوزة الطيب ( الكوزة)
  • زيت المائدة و قليل من زيت الزيتون
أم عمر

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


13589 مشاهدة , منذ4 نوفمبر 2010

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    30Min
  • وقت الطهي

    30 Min
  • الوقت الإجمالي

    60 Min

الطريقة

مرحلة 1

صور المقادير.

مرحلة 2

أولا يسلق الأرز ثم يوضع البصل في مقلاة بها زيت المائدة على النار لكي يشوح (يتشحر) ثم نظيف الملح و الإبزار جوز الطيب الزنجبيل الهريسة و الثوم المفروم بعد دالك نظيف اللحم المفروم

مرحلة 3

نترك الكل يطبخ جيدا بعد دالك نظيف الأرز المطهو (مسبقا مسلوق) و القزبر البقدنونس الخردل الفلفل الاحمر الزيتون الطماطم النشا الكمون و نمزج الخليط جيدا

مرحلة 4

نأخد الطحال المفتوح و نحشوه ب الحشوة

مرحلة 5

نخيطه جيدا ثم نثقبه بالشوكة لأنه ينتفخ داخل الفرن

مرحلة 6

نفرش له بصل مقطع دوائر في صينية الفرن ندخله الفرن و نسقي الصينية بالماء حتى لا يجف

مرحلة 7

ندهن الطحال بالزبدة و نضبط الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى أن يطبخ الطحال جيدا و يصبح لونه مائل إلى السواد

مرحلة 8

نقدمه ساخنا مع بعض السلطة بالصحة و الراحة

  1. أضيف بواسطة majada بتاريخ 4 نوفمبر 2010

    تبارك الله عليم أم عمر

  2. أضيف بواسطة هاجر بتاريخ 4 نوفمبر 2010

    الله يعطيك الصحة اختي

  3. أضيف بواسطة dan بتاريخ 8 نوفمبر 2010

    الله يعطيك صحة اى ختي هادي زوينة خدي نجربها

أضف التعليق

مواضيع مختارة