طاجين أرضي شوكي بالجزر والزيتون

المقادير

  • كلغ دجاج مقطع
  • حبة بصل كبيرة قطع صغيرة
  • 3 حبات جزر مقطعة أصابع
  • حبة طماطم طازجة
  • كلغ أرضي شوكي ( قرنون ) مثلج أو طازج
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • زعفران ( اختيار )
  • كأس ماء
  • كمية من الزيتون
  • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
kaoutar

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


6650 مشاهدة , منذ31 أكتوبر 2010

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    30Min
  • وقت الطهي

    30 Min
  • الوقت الإجمالي

    60 Min

الطريقة

1 - ينظف الدجاج ثم ينقع في الخل، الملح والليمون للتخلص من الزفرة 2 - نضع زيت الزيتون في طنجرة على النار مع البصل الدجاج، الملح، الفلفل الأسود، الرند، حبة الطماطم، ونقلي على نار خفيفة مع التحريك . 3 - يضاف الجزر والبهارات مع مواصلة التحريك والتقلية لتتنكه المكونات مع بعضها تقريبا 10 إلى 15 دقيقة حتى يكتسب الدجاج اللون الذهبي الجميل . 4 - يضاف الماء الساخن وحبات الأرضي شوكي يغطى ويترك لينضج ويتجمر وتتقلص كمية المرق . 5 - تضاف حبات الزيتون - يترك تقريبا 10 دقائق ثم يقدم مع شرائح من الليمون . اقتراح : يمكن مواصلة طبخ الطاجين في الفرن بعد إضافة كل المكونات كي نحصل على طاجين مجمر وشهي .

    لا توجد تعليقات

أضف التعليق

مواضيع مختارة