طاجين بربري

المقادير

  • 800 غ لحم غنم
  • حبتا جزر
  • حبتا بطاطس
  • حبتا قرع أخضر
  • حبة طماطم
  • حبتا لفت
  • حبة بصل
  • نصف حامضة مرقدة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • نصف ملعقة صغيرة لكل من الإبزار، الملح والزنجبيل
  • قبصة زعفران حر
  • فص ثوم
  • بقدونس وقزبر طري
  • كأس ماء
daian

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


7005 مشاهدة , منذ14 ديسمبر 2010

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    30Min
  • وقت الطهي

    30 Min
  • الوقت الإجمالي

    60 Min

الطريقة

ضعي اللحم في طاجين، ثم البصل المقشر والمقطع إلى شرائح رفيعة، ثم القزبر والبقدونس المقطع. أضيفي لب الحامض المقطع مع الاحتفاظ بالقشرة جانبا، ثم الثوم المقشر والمفروم، التوابل والملح والإبزار، واخلطي ودعي الجميع يرتاح لمدة 10 دقائق. ضعي الطاجين على نار متوسطة واتركيه يطهى لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي كأس ماء واتركي الجميع ينضج. قشري الخضر باستثناء القرع الأخضر وقطعي الجميع إلى أرباع، ثم صففي الخضر فوق اللحم، ثم دوائر الطماطم. اتركي الجميع يطهى لمدة 45 دقيقة مع إضافة الماء كلما احتاج الأمر. عند تمام النضج، زيني بقشرة الحامض المقطع إلى شرائح طويلة وقدمي الطاجين ساخ

  1. أضيف بواسطة hind بتاريخ 13 ديسمبر 2010

    لله يعطيك صحة

  2. أضيف بواسطة daian بتاريخ 13 ديسمبر 2010

    بصحتك الحبيبة شكرا بزاف

أضف التعليق

مواضيع مختارة