طاجين بالجلبانة والقوق

المقادير

  • 1 كلغ لحم غنم
  • بصلة مقطعة شرائح
  • فص ثوممدقوق
  • 1 كلغ من الجلبانة
  • 1 كلغ من القوق (الأرضي الشوكي)
  • ملعق كبيرة بقدونس
  • نص كأس زيت الزيتون
  • ملعقة صقيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة زنجبيل
  • زعفران
  • ملح
  • ماء
أم عمر

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


7991 مشاهدة , منذ20 يناير 2011

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    23Min
  • وقت الطهي

    23 Min
  • الوقت الإجمالي

    46 Min

الطريقة

توضع قطع الحم بالطنجرة تضاف اليها البصلة،الثوم،والزيتنالبقد ونس ويترك الكل يتقلى على نار خفيفة. -تضاف الثوابل،وكأس كبير من الماء ويترك اللحم ينضج على نار معتدلة(مع اضافة الماء عند الحاجة). -ينقى القوق والجلبانة مع الحرص على حك قلب القوق بنصف حامضة حتى لا يصبح لونه أسود. -عندما ينضج اللحم يزال من الطنجرة ويترك جانبا.يوضع القوق ، الجلبانة في الطنجرة وتترك الخضر تنضج على نار متوسطة الى أن يتقلى المرق. -عند التقديم تصفف قطع اللحم وسط الطبق ،توضع فوقها الجلبانة وتزين بالقوق ثم يصفى المرق ويصب فوق الخضر.

  1. أضيف بواسطة حنين 2009 بتاريخ 19 يناير 2011

    شهوة منو

  2. أضيف بواسطة bich بتاريخ 19 يناير 2011

    الله يعطيك الصحة ام عمر

أضف التعليق

مواضيع مختارة