طاجين الغنمي باللفت المعسل

المقادير

  • كيلو ونصف لحم غنمي
  • كيلو لفت أصفرمقطع على جوج
  • قسبر ومعدنوس مربط
  • 2بصلات كبار مشلضين
  • 2/1كأس زيت
  • ملح-يبزار
  • زعفران حر
  • كاس كبير ماء
  • خرقوم
  • سكنجبير
  • لتعسيل اللفت:
  • اللفت+3ملاعق كبيرة سكر صقيل
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • للتزيين:جنجلان محمر
daian

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


5502 مشاهدة , منذ28 نوفمبر 2010

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    30Min
  • وقت الطهي

    30 Min
  • الوقت الإجمالي

    60 Min

الطريقة

الطريقة: نضع في الطاجين الزيت والبصل وقطع اللحم ثم التوابل ونتركه يتقلى لدقائق، ثم نضيف القسبر والمعدنوس والماء للمرق ونترك اللحم لينضج نصف ساعة. جانبا نضع اللفت في كاسرونة مع ماء فيه قليل من الملح،وبعدما يطيب نصفيه من مائه ونضيف له السكر والقرفة والقليل من مرق اللحم ونتركه على نار هادئة حتى يتعسل. وبعدما يطيب اللحم نزيل القسبر والمعدنوس المربط، نصفف اللحم في الطاجين وفي الوسط نضع اللفت المعسل مزينا بالجنجلان كما في الصورة.

    لا توجد تعليقات

أضف التعليق

مواضيع مختارة