صابلي بالتمر

المقادير

  • 400 غ من الزبدة٬ الطرية
  • 700 غ من الدقيق العادي
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الحامض٬ المبروش
  • 200 غ من السكر البودرة
  • 4 من صفار البيض
  • مكوّنات الحشوة:
  • 300 غ من معجون التمر
  • 1 علبة نستله
  • 250 غ من اللوز المطحون
سناء

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


14221 مشاهدة , منذ4 نوفمبر 2010

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    30Min
  • وقت الطهي

    30 Min
  • الوقت الإجمالي

    60 Min

الطريقة

تُمزَج الزبدة الطرية مع الدقيق بواسطة اليدَين حتى يصبح المزيج متجانساً. في وسط المزيج الجاف، تُشكل حفرة بحيث يوضع فيها برش الحامض والسكر البودرة وصفار البيض وتُمزَج المكوّنات بواسطة رؤوس أصابع اليدَين. تُخلَط العجينة جيداً حتى تصبح كتلةً واحدة، ثم تُعجَن بخفّة بواسطة اليدَين حتى تصبح ناعمة. بعدها تُقسَم إلى كرتَين متساويتَي الحجم، تُغَطّى وتُبَرَّد لمدة ½ ساعة أو حتى تصبح متماسكة. في هذا الوقت، يُجمَع معجون التمر مع نستله واللوز المطحون في وعاء. يُخلَط المزيج حتى يتماسك جيداً. تُرَش كمية وافرة من الدقيق على العجينة الأولى وتوضع بين ورقتَين من الورق المشمّع وتُرَقّ إلى سماكة 3 مل. والأمر عينه بالنسبة إلى العجينة الثانية. توضع العجينة الأولى على صينية كبيرة الحجم مع إبقاء الورق المشمّع تحتها ونزع الورق من فوقها. يُمَدّ مزيج التمر بالتساوي على كل العجينة المرقوقة. تُقلَب العجينة الثانية المرقوقة فوق مزيج معجون التمر بنزع الورق المشمّع من فوقها والإبقاء على الورق تحتها وذلك لتسهيل عملية قلب العجينة فوق مزيج معجون التمر. يُضغَط برفق على الحلوى وتوضع في الثلاجة لمدة بضع ساعات حتى تُجَلَّد. تُقَطَّع الحلوى على قطع مربعات صغيرة بواسطة سكين حاد. وتصَفّ المربعات بحيث تبعد الواحدة عن الأخرى 1 سم في الصينية الكبيرة للخَبز المدهونة بالزبدة. يُترَك الكعك حتى يزول عنه الصقيع ويُخبَز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح وجه الكوكيز بنيّاً فاتحاً. تُنزَع الحلوى من الفرن وتوضع جانباً حتى تبرد.

  1. أضيف بواسطة maria بتاريخ 4 نوفمبر 2010

    تبارك الله عليك باين مقرمش

  2. أضيف بواسطة زهور بتاريخ 4 نوفمبر 2010

    تبارك الله عليك حلوة كتحمق فايتلي مجرباها غير انا كنلص قها كونفتير ولكن بالتمر هائل.

  3. أضيف بواسطة ميلودة بتاريخ 22 نوفمبر 2010

    جربتها وطلعت مزيونة بزاف

  4. أضيف بواسطة سناء بتاريخ 22 نوفمبر 2010

    لهلا ايخطيك اخت ميلودة شكرا بزاف

أضف التعليق

مواضيع مختارة