شربة الحريرة المغربية

المقادير

  • 1 كلغ طماطم مطحونة
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة
  • باقة كرافس مفرومة جيدا
  • باقة بقدونس مفرومة جيدا
  • زلافة حمص (يترك في الماء قبل ساعات وتزال قشوره)
  • نصف زلافة عدس
  • 250 غرام لحم مقطع قطع صغيرة
  • ملعقة حساء سمن حر
  • نصف صغيرة إبزار (فلفل أسود)
  • ملعقة صغيرة (فلفل أحمر)
  • ربع ملعقة صغيرة زعفران
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ربع كيلو دقيق أبيض ممزوج بالماء حتى نحصل على سائل
  • لتر ماء
  • ثلاث ملاعق حساء شعرية -ملعقة حساء طماطم مصبرة
zuba

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


8787 مشاهدة , منذ2 اغسطس 2011

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    30Min
  • وقت الطهي

    30 Min
  • الوقت الإجمالي

    60 Min

الطريقة

في طنجرة نضع عصير الطماطم ونضيف الحمص والعدس والبقدونس والقزبر واللحم والبصل والسمن والفلفل الاسود والفلفل الأحمر والزعفران والملح ونضيف لترا من الماء ونغلق الطنجرة. وعندما تطهى العناصر جيدا خصوصا الحمص والعدس واللحم، نراقب مستوى الماء، إذا كان قليلا نضيف الماء، وعندما تغلى الطنجرة نضيف خليط (الدقيق الأبيض والماء) شيئا فشيئا مع الاستمرار في التحراك حتى لا تلتصق العجين بقعر الإناء. ثم نضيف الشعرية مع الاستمرار في التحراك ثم نضيف الطماطم المصبرة المذابة في نصف كأس من الماء. عندما تستوي العناصر وتنسجم نزيل الطنجرة من فوق النار وأكلة شهية.

  1. أضيف بواسطة fedwa tunisie بتاريخ 9 اغسطس 2011

    بارك الله فيك

  2. أضيف بواسطة zuba بتاريخ 9 اغسطس 2011

    الله إيبارك فيكي عزيزتي

  3. أضيف بواسطة سابحة لله بتاريخ 9 اغسطس 2011

    الله يعطيك الصحة على هاد لحريرةلمغربية الأصيلة

  4. أضيف بواسطة zuba بتاريخ 10 اغسطس 2011

    من طبعياa لحال a

  5. أضيف بواسطة zuba بتاريخ 10 اغسطس 2011

    شكراً أختي طبعاً الأصالة واللدا

أضف التعليق

مواضيع مختارة