سلطة الباذنجان المشوي

المقادير

  • 2 بطاطا كبير
  • 2 باذنجان رومي
  • 1 فلفل اخضر
  • 1 بصل أحمر حجم كبير
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 4/1 كوب زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ملح وفلفل "حسب الرغبة"
  • 2/1 كوب صلصة
ليلى

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


8504 مشاهدة , منذ5 فبراير 2011

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    20Min
  • وقت الطهي

    20 Min
  • الوقت الإجمالي

    40 Min

الطريقة

* تُسلق البطاطا في ماء حتى تنضج ثم تُقشر وتُقطَع حلقات سماكتها حوالي 2/1 1 سنتيمتر. * يُوضع الباذنجان مباشرةً على نار متوسطة حتى تُشوى قشرته الخارجية. * يُقشر الباذنجان ويُقطَع إلى نصفين وتُنزع منه أكبر كمية ممكنة من البذر. * يُقطع الباذنجان إلى مكعبات ويحفظ جانبا ويُخلط بعصير الليمون حتى لا يتغير لونه. * يُقلب الفلفل الأخضر على نار مباشرة حتى تُشوي قشرته الخارجية. * يُوضع الفلفل في كيس من البلاستيك لمدة خمس دقائق ثم يُقطع نصفين ويُتخلص من البذر والقشر ويُقطع إلى مربعات صغيرة. * يُقطع البصل الأحمر إلى قطع صغيرة ويُحمر في ملعقتين من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق. * يُخلط الباذنجان والبصل الأحمر والفلفل الأخضر والبقدونس والطحينة جيداً وتُتبل المواد بالملح والفلفل. * يُخلط الثوم المفري وزيت الزيتون المتبقي والكمون المطحون. * تُرص حلقات البطاطا وتُرش بخليط الزيت والثوم والكمون ويُوضع سلطة الباذنجان بالمنتصف وصحتين.

  1. أضيف بواسطة majada بتاريخ 5 فبراير 2011

    بارك الله عليك ليلي

  2. أضيف بواسطة hoyam بتاريخ 5 أكتوبر 2011

    تبركالله عليك أختي أنا جربتو جى غزال الله يعطيك صحة

أضف التعليق

مواضيع مختارة