سلطة الباذنجان المشوي
المقادير
- 2 بطاطا كبير
- 2 باذنجان رومي
- 1 فلفل اخضر
- 1 بصل أحمر حجم كبير
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 4/1 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملح وفلفل "حسب الرغبة"
- 2/1 كوب صلصة
اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها
معلومات عن الوصفة
-
وقت الاعداد
20Min -
وقت الطهي
20 Min -
الوقت الإجمالي
40 Min
الطريقة
* تُسلق البطاطا في ماء حتى تنضج ثم تُقشر وتُقطَع حلقات سماكتها حوالي 2/1 1 سنتيمتر. * يُوضع الباذنجان مباشرةً على نار متوسطة حتى تُشوى قشرته الخارجية. * يُقشر الباذنجان ويُقطَع إلى نصفين وتُنزع منه أكبر كمية ممكنة من البذر. * يُقطع الباذنجان إلى مكعبات ويحفظ جانبا ويُخلط بعصير الليمون حتى لا يتغير لونه. * يُقلب الفلفل الأخضر على نار مباشرة حتى تُشوي قشرته الخارجية. * يُوضع الفلفل في كيس من البلاستيك لمدة خمس دقائق ثم يُقطع نصفين ويُتخلص من البذر والقشر ويُقطع إلى مربعات صغيرة. * يُقطع البصل الأحمر إلى قطع صغيرة ويُحمر في ملعقتين من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق. * يُخلط الباذنجان والبصل الأحمر والفلفل الأخضر والبقدونس والطحينة جيداً وتُتبل المواد بالملح والفلفل. * يُخلط الثوم المفري وزيت الزيتون المتبقي والكمون المطحون. * تُرص حلقات البطاطا وتُرش بخليط الزيت والثوم والكمون ويُوضع سلطة الباذنجان بالمنتصف وصحتين.
أضيف بواسطة majada بتاريخ 5 فبراير 2011
بارك الله عليك ليلي
أضيف بواسطة hoyam بتاريخ 5 أكتوبر 2011
تبركالله عليك أختي أنا جربتو جى غزال الله يعطيك صحة