روعة الكسكس

المقادير


  • سلام عليكم تبعوا معيا كفية التحضير روعة الكسكس
  • كلغ من الكسكس
  • كلغ من اللحم
  • كأس من زيت الزيتون
  • بصلتان مفرومتان
  • ملح حسب الذوق
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • قليل من الملون الإصطناعي
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • ملعقة من السمن
  • نصف كلغ من الجزر
  • نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر
  • نصف كلغ من الكرعة الخضراء
  • نصف كلغ من الكرعة الحمراء
  • نصف كلغ من الفول الأخضر
  • نصف كلغ من الملفوف (الكرمب)
  • حبة من الطماطم
  • باقة من القزبر
  • الماء الكافي
  • كأس من الحمص المنقوع في الماء ليلة كاملة
zuba

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


8701 مشاهدة , منذ15 مارس 2012

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    30Min
  • وقت الطهي

    60 Min
  • الوقت الإجمالي

    90 Min

الطريقة

طريقة تحضير الكسكس:

إيناء تحضير الكسكس:

يوضع الكسكس في قصعة ويرش بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ويطلق باليدين لتفصل الحبات بعضها عن بعض ثم يوضع الكسكس في الكسكاس الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة). يقفل القدر بواسطة القفال حتى لا يتسرب البخار من الجوانب.

عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يترك لمدة 45 دقيقة تقريباً ثم يرفع الكسكاس ويصب الكسكس في قصعة ويرش بكأس كبير من الماء المملح البارد مع فتله باليد من أجل فصل الحبات عن بعضها.

نترك الكسكس في الكصعة الى ان يشرب ذلك الماء ويعاد وضعه في الكسكاس مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا. ثم يرفع ثانية ويوضع في القصعة ويرش بكأس من الماء مرة أخرى مع فتله من أجل فصل الحبات عن بعضها، تعاد هذه العملية مرة ثالثة وإذا لزم الأمر تعاذ مرة رابعة وفي المرة الأخيرة يصب في القصعة ويدهن بالسمن.

طريقة تحضير المرق:

توضع قطع اللحم والبصل في القدر (البرمة) ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والملون وملعقة صغيرة من السمن والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحراك، بعد ذلك يضاف الحمص ولتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة.

بعد ذلك يضاف الجزر واللفت والطماطم والفول وكذلك باقة القزبر المربوطة تطهى الخضر نصف طهية ثم تضاف الكرعة الخضراء والكرعة الحمراء والكرمب (الملفوف) يترك الكل على نار معتدلة حتى ينضج.

طريقة التقديم:

يأخذ الكسكس ثم توضع فوقه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم مرفوقا بالمرق واللبن بالصحة والراحة.

ملاحظة:

تطهى الخضر والكسكس في آن واحد.

  1. أضيف بواسطة omadam بتاريخ 16 مارس 2012

    ممممممم بنينة هى طعيمة شهيتيني فيها الله يعطيك صحة حبيبة

  2. أضيف بواسطة majada بتاريخ 16 مارس 2012

    تبارك الله على الحادكة ديال زوبا كسكس دايز الكلام وراحنا توحشنا الوصفات ديالك بزاف

  3. أضيف بواسطة مغربية بتاريخ 16 مارس 2012

    قصعة دايزها الكلام بالصحة والراحة فير غبرتي شحال هتجمعت معاك توحشتك انسيبتي ولا درتي بناقس ههههههههههه بغيت انشكرك على الملوي هو اليولية كندير ميخطانيش فلفريجو شكرا راني سبقليا اعلقة ليه....

  4. أضيف بواسطة أم حفصة بتاريخ 18 مارس 2012

    لالة زوبا تبارك الله عليك طبف رائع و لكن جميل هو الطريقة المبسطة الله اعطيك الصحة

  5. أضيف بواسطة oumaya بتاريخ 18 مارس 2012

    هاد لكوسكوس كيشهي الآه إعتلك صحة

  6. أضيف بواسطة zuba بتاريخ 19 مارس 2012

    omadam‏ لهلا يخطيك عزيزتي ولاهل يحوجك مرحبا

  7. أضيف بواسطة zuba بتاريخ 19 مارس 2012

    أختي ماجدة إتوحشك لخير الغزالة ديالي الله اكمل لك بالخير

  8. أضيف بواسطة zuba بتاريخ 19 مارس 2012

    الله يودي وهل يخفى القمر أختي مغربية الله يعطيك الصحة حبيبة غير ضرف ولكن الحمد لله نشالله نتلقو مرة أخرى أما الملاوي الله يعطيك الصحة وبصحة

  9. أضيف بواسطة zuba بتاريخ 19 مارس 2012

    الله إيبارك ليك أم حفصة شهادة أعتزو بها

  10. أضيف بواسطة zuba بتاريخ 19 مارس 2012

    oumaya شكراً ولهلا يخطيك

  11. أضيف بواسطة rodayna2012 بتاريخ 19 مارس 2012

    تبارك الله عليك اللة غيب هدي غيبتي علينا،قصعة خصها غير جماعة بصحتكم.

  12. أضيف بواسطة zuba بتاريخ 19 مارس 2012

    الله تعطيك الساحة حبيبتي يوحشتك أختي مرحبا بكم

  13. أضيف بواسطة moumouya بتاريخ 20 مارس 2012

    الله يختي زوبة ماشا الله عليك شهيتني فسكسو دلبلد وأكترية دلكسعة هههههه عتهلي bma fiha

أضف التعليق

مواضيع مختارة