روز بالدجاج

المقادير

  1. دجاجة
  2. روز
  3. قشاوش الدجاج
  4. الربيع
  5. العطرية
  6. كنور
  7. زبدة
  8. فلفلة حارة
شوحليمة

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


13035 مشاهدة , منذ13 مايو 2012

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    30Min
  • وقت الطهي

    45 Min
  • الوقت الإجمالي

    75 Min

الطريقة

باسم الله نبدأ
ناخد دجاجة تكون مملحة مسبقا وتغسل من الملح
نأخد الربيع بالزايد ربطة ربطة تدق في المهراز معا فلفلة حارة ( الحار يعطي لهذه الوصفة مذاق خاص ) وواحد كنور وقليل من الملح ويدق جيدا تم نصب الخليط في اناء ونضيف لهم تحميرة + كمون + زعفران ويخلط الكل جيدا تم نبدأ بتعمار الدجاجة من الداخل بالحشوة ومن الخارج ايضا ونتركها ترقد قليلا كلما بقيت في الشرمولة اكتر كلما اصبحت احسن ونضعها تفور في البرمة مع تقبها مرة مرة ليدخل الطياب لها الاخوات كلهم يعرفون الطريقة طبعا
وعندما تقرب الدجاجة طيب نضيف الماء السخون للبرمة ونضع كنور + ملح + ملعقة كبيرة زبدة ونضع الروز يطيب في البرمة ونضع الكسكاس لتكمل الدجاجة طيابها
في مقلة او كصرونة ننحكو واحد طماطم وواحد البصلة ونديرو ملح + كمون + تحميرة+ زعفران +ربيع وزيت ونضع القشاوش مقطعة مع كاس ماء ونترك الكل يطيب على نار مهيلة حتى تعقاد الحشوة
نأخد الدجاجة وندهنها بالزبدة وندخلها للفرن تتحمر
نأخد الروز ونديروه يقطر من الماء ونظيف له 2 معالق كبار ديال الزبدة ونحركو مزيان باش ميلسقش لنا الروز
نأخد صحن ونصب الروز وهو ساخن ونضع الدجاجة في الوسط ونضع القشاوش كما مبين في الصورة ويقدم بالصحة والراحة

  1. أضيف بواسطة jamilato بتاريخ 14 مايو 2012

    الله اعطيك الصحة زوينة

  2. أضيف بواسطة أم حفصة بتاريخ 15 مايو 2012

    طبق كيشهي وزوين الله اعطيك الصحة

  3. أضيف بواسطة majada بتاريخ 16 مايو 2012

    تبارك الله عليك

  4. أضيف بواسطة شوحليمة بتاريخ 16 مايو 2012

    شكرا على التعليق ولهلا يخطيكم عليا راكم بالتعاليق ديالكم كترفعو معنويات الواحد وكيخليه يزيد يجتاهد

  5. أضيف بواسطة fadwa m بتاريخ 18 مايو 2012

    الله يسلم يدك

  6. أضيف بواسطة شوحليمة بتاريخ 22 مايو 2012

    امين اختي fadwa m ‏ ربي يخليك

  7. أضيف بواسطة zuba بتاريخ 1 يوليو 2012

    سلام عليكم تبركالله عليك راكي معلمة بحال سفة المدفونة توحشتك يختي بزاف نتي والوليدات ولبنات كاملين مزيد من التألق عزيزتي أمانة بلغي تحياتي لماجدة

أضف التعليق

مواضيع مختارة