رفيسة بلبولة الشعير
المقادير
- 1 كغ بلبولة الشعير غليضة
- ½ كغ مفروم
- ملعقة كبيرة حلبة بلدية
- 250 غ عدس
- نصف ملعقة صغيرة ابزار
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
- ملعقة صغيرة زعفران عرق مطحون
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة كمون
- كاس صغير زيت نوارة الشمس
- 2 كؤوس من الزيت البلدي
- القليل من الزبدى
اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها
معلومات عن الوصفة
-
وقت الاعداد
0Min -
وقت الطهي
0 Min -
الوقت الإجمالي
0 Min

الطريقة
مرحلة 1
ناخد بلبولة الشعير ونضعها في انية ثم نضيف اليها ملعقة صغيرة من الملح و ثلاثة ملاعق كبار من الدقيق الممتاز ثم نرش عليها القليل من الماء الدافئ و نخلط العناصر جيدا حتى تتجمع و نضغط عليها بايدينا جيدا ثم نضعها في اناء ونبسطها ثم نرشها بالماء من فوقها و من تحتها مرة اخرى حتى تتفكك ونجمعها بايدينا و نملسها بالماء ثم نحتفظ بها حتى تتجمع و تتصلب . ناخد مقلات و نضعها في النار حتى تسخن ثم نضع فيها العجين على شكل دائري حتى تنضج و تتحمرعلى شكل حرشة
مرحلة 2
مرحلة 3
ناخد انية نضع فيها 2 لتر من الماء نضيف العدس والحلبة ولبزار والزعفران عرق والكمون و الفلفل الاحمر وزيت نوارة الشمس و الملح و 2 حبات من البصل و نتركهم يطبخو نضيف اليهم 2 كؤوس من الزيت البلدية ثم نضيف اليها الحرشة التي سبق ان حضرناها تحت نار هادئة مع التحريك المستمر لا تنسو اضافة الماء ادا قل في الانية حتى تنضج ونتركها تبرد ل5دقائق
مرحلة 4
التقديم ناخد 2 حبات من البصل نقطعها الى قطع صغيرة نضعها في اناء مع الزبدى و نسخنها قليلا فوق النار ناخد اناء التقديم نضع فيه الرفيسة ثم نزينها بالبصل ونقدمها بالهناء
أضيف بواسطة siham بتاريخ 5 مايو 2010
شهيتنا اختي دعاء في هده الاكلة الشعبية تبارك الله عليك
أضيف بواسطة rachida بتاريخ 5 مايو 2010
لله اعطيك صحة
أضيف بواسطة siham بتاريخ 19 يناير 2011
رائع الله يعطيك الصحة غير ديال هاد البرد
أضيف بواسطة zuba بتاريخ 14 فبراير 2011
شهيتنا اختي دعاء في هده الاكلة الشعبية تبارك الله عليك اوبين لديدا