رفيسة بلبولة الشعير

المقادير

  • 1 كغ بلبولة الشعير غليضة
  • ½ كغ مفروم
  • ملعقة كبيرة حلبة بلدية
  • 250 غ عدس
  • نصف ملعقة صغيرة ابزار
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
  • ملعقة صغيرة زعفران عرق مطحون
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة كمون
  • كاس صغير زيت نوارة الشمس
  • 2 كؤوس من الزيت البلدي
  • القليل من الزبدى
دعاء

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


12018 مشاهدة , منذ5 مايو 2010

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    0Min
  • وقت الطهي

    0 Min
  • الوقت الإجمالي

    0 Min

الطريقة

مرحلة 1

ناخد بلبولة الشعير ونضعها في انية ثم نضيف اليها ملعقة صغيرة من الملح و ثلاثة ملاعق كبار من الدقيق الممتاز ثم نرش عليها القليل من الماء الدافئ و نخلط العناصر جيدا حتى تتجمع و نضغط عليها بايدينا جيدا ثم نضعها في اناء ونبسطها ثم نرشها بالماء من فوقها و من تحتها مرة اخرى حتى تتفكك ونجمعها بايدينا و نملسها بالماء ثم نحتفظ بها حتى تتجمع و تتصلب . ناخد مقلات و نضعها في النار حتى تسخن ثم نضع فيها العجين على شكل دائري حتى تنضج و تتحمرعلى شكل حرشة

مرحلة 2

و بعد طهيها ناخد مهراز وندق فيه الحرشة حتى تصير مثل السميد

مرحلة 3

ناخد انية نضع فيها 2 لتر من الماء نضيف العدس والحلبة ولبزار والزعفران عرق والكمون و الفلفل الاحمر وزيت نوارة الشمس و الملح و 2 حبات من البصل و نتركهم يطبخو نضيف اليهم 2 كؤوس من الزيت البلدية ثم نضيف اليها الحرشة التي سبق ان حضرناها تحت نار هادئة مع التحريك المستمر لا تنسو اضافة الماء ادا قل في الانية حتى تنضج ونتركها تبرد ل5دقائق

مرحلة 4

التقديم ناخد 2 حبات من البصل نقطعها الى قطع صغيرة نضعها في اناء مع الزبدى و نسخنها قليلا فوق النار ناخد اناء التقديم نضع فيه الرفيسة ثم نزينها بالبصل ونقدمها بالهناء

  1. أضيف بواسطة siham بتاريخ 5 مايو 2010

    شهيتنا اختي دعاء في هده الاكلة الشعبية تبارك الله عليك

  2. أضيف بواسطة rachida بتاريخ 5 مايو 2010

    لله اعطيك صحة

  3. أضيف بواسطة siham بتاريخ 19 يناير 2011

    رائع الله يعطيك الصحة غير ديال هاد البرد

  4. أضيف بواسطة zuba بتاريخ 14 فبراير 2011

    شهيتنا اختي دعاء في هده الاكلة الشعبية تبارك الله عليك اوبين لديدا

أضف التعليق

مواضيع مختارة