رغائف محشوة بالدجاج

المقادير

سأقدم لكم اليوم ان شاء الله رغائف محشوة بالدجاج^ـ^
وهي وصفة سهلة جدا، نحتاج فيها الى ما يلي
بالنسبة للعجين نحتاج:
كيلوغرام من دقيق القمح مع ملعقة صغيرة من الملح
يدلك العجين جيدا حتى يصير املس
الحشوة:
دجاجة متوسطة الحجم
ثلات بصلات مقطعة قطع صغيرة
مقدونس
سمن
فلفل اسود
زعفران
قليل من زيت الزيتون
ملح
bassoumalife

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


مشاهدة , منذ15 مايو 2013

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    25 دقيقةMin
  • وقت الطهي

    45 دقيقة Min
  • الوقت الإجمالي

    70 Min

الطريقة

مرحلة 1

الطريقة بعد أن نغسل الدجاجة جيدا نقوم بتتبيلها بنصف بصلة مفرومة، ملح، ابزار، زيت الزيتون، زعفران، وملعقة صغيرة من السمن نضعها في قدر مع كأس كبير من الماء وتترك على النار حتى تطهى وتمتص مرقها جيدا نزيح العضام عن الدجاجة ونقطع لحمها قطع صغيرة جدا نأخذ ما تبقى من البصل(بصلتين ونصف) ونقطعها الى قطع صغيرة ونضعها مع قليل من الزيت على النار حتى تصير شفافة نوعا ما ثم نضيف المقدونس، وقطع الدجاج ونخلطهم حتى نحصل على هذا الخليط:

مرحلة 2

طريقة الحشو نقطع العجين الى قطع صغيرة حسب حجم الرغيف الذي نوده مثلا أنا قطعته الى قطع بحجم البيضة تفرد قطعة العجين حتى تصير رفيعة جدا (شفافة) كما في الصورة مع الحرص على عدم احداث ثقوب

مرحلة 3

ثم نضع ملعقتين كبيرتين ممتلأتين جيدا في وسط ورقة العجين كما في الصورة

مرحلة 4

ثم نقوم بثنيها كما يلي..

مرحلة 5

لم نتم اولى الرغائف بعد، نأخذ قطعة ثانية من العجين ونفردها كما الأولى ثم نضع الرغيف الأول جاعلين ثناياه الى الأسفال هكذا..

مرحلة 6

ثم نثنيه هكذا نكون قد أنهينا أول رغيف ونستمر بهذه العملية حتى ننهي الكمية

مرحلة 7

نجعل الرغائف في صفيحة مدهونة بالزيت او الزبدة ثم ندخلها الى الفرن 250درجة حرارية نتركه حتى يصير لون الرغائف ذهبي هكذا

    لا توجد تعليقات

أضف التعليق

مواضيع مختارة