رغائف محشوة بالدجاج

المقادير

  • بالنسبة للعجين نحتاج:
  • كيلوغرام من دقيق القمح
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ماء دافئ للعجين
  • الحشوة:
  • دجاجة متوسطة الحجم
  • ثلات بصلات مقطعة قطع صغيرة
  • سمن
  • مقدونس
  • فلفل اسود
  • زعفران
  • قليل من زيت الزيتون
  • ملح
  • خليط من الزيت والزبدة لتكراص
kawekabe

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


7837 مشاهدة , منذ20 ديسمبر 2011

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    30Min
  • وقت الطهي

    30 Min
  • الوقت الإجمالي

    60 Min

الطريقة

مرحلة 1

بعد أن نغسل الدجاجة جيدا نقوم بتتبيلها بنصف بصلة مفرومة، ملح، ابزار، زيت الزيتون، زعفران، وملعقة صغيرة من السمن نضعها في قدر مع كأس كبير من الماء وتترك على النار حتى تطهى وتمتص مرقها جيدا نزيح العضام عن الدجاجة ونقطع لحمها قطع صغيرة جدا نأخذ ما تبقى من البصل(بصلتين ونصف) ونقطعها الى قطع صغيرة ونضعها مع قليل من الزيت على النار حتى تصير شفافة نوعا ما ثم نضيف المقدونس، وقطع الدجاج ونخلطهم حتى نحصل على هذا الخليط:

مرحلة 2

نعجن العجين جيدا ثم جيدا ونقطع العجين الى قطع صغيرة حسب حجم الرغيف الذي نوده مثلا أنا قطعته الى قطع بحجم البيضة تفرد قطعة العجين حتى تصير رفيعة جدا (شفافة) كما في الصورة مع الحرص على عدم احداث ثقوب

مرحلة 3

ثم نضع ملعقتين كبيرتين ممتلأتين جيدامن الحشوة في وسط ورقة العجين كما في الصورة

مرحلة 4

ثم نقوم بثنيها كما يلي..

مرحلة 5

هدا هو شكل بعدما جمعنا الكرة الاولى ونضعها وسط العجينة الثانية

مرحلة 6

هكذا نكون قد أنهينا أول رغيف ونستمر بهذه العملية حتى ننهي الكمية

مرحلة 7

نجعل الرغائف في صفيحة مدهونة بالزيت او الزبدة ثم ندخلها الى الفرن 250درجة حرارية نتركه حتى يصير لون الرغائف ذهبي هكذا

مرحلة 8

ويقدم بالصاحة والعافية أتمنى أن تروقكم هذه الوصفة البسيطة تحياتي

  1. أضيف بواسطة chomicha بتاريخ 20 ديسمبر 2011

    تبركالله عليك أختي الوصفة زوينة و فالمستوى

  2. أضيف بواسطة سناء بتاريخ 20 ديسمبر 2011

    ما شاء الله حلوى غزالة وساهلة المزيد من التوفيق

  3. أضيف بواسطة حسام الدين الصكوحي بتاريخ 22 يناير 2012

    وصفة جيدة و رائعة جدا

أضف التعليق

مواضيع مختارة