دشيشة سوسية

المقادير

  • كيلو سميدة الدشيشة
  • كيلو من لحم العجل
  • 300 غ من كل من < جزر/لفت /بصل / قرع أخضر/ شيفلور
  • 500 غ طماطم
  • باقة من البقدونس والقزبر
  • حبتا فلفل حار
  • 6 ملاعق زيت زيتون
  • نصف ملعقة صغيرة زعفران حر
  • القليل من الزعفران العادي
  • ملعقة صغيرة زنجبيل
  • ملح < إبزار < سمن
daian

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


8726 مشاهدة , منذ12 ديسمبر 2010

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    30Min
  • وقت الطهي

    30 Min
  • الوقت الإجمالي

    60 Min

الطريقة

ضعي قطع اللحم مع البصل المقطع و3 ملاعق كبيرة زيت زيتون في البرمة، أضيفي الزعفران الحر والعادي والملح والإبزار و4 لترات من الماء واتركي جميع العناصر تطهى وعند الغليان، أضيفي باقة البقدونس والقزبر. ضعي الدشيشة في قصعة ورشي 3 ملاعق زيت زيتون وافركي براحة اليد ثم أفرغي نصف لتر ماء واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق ثم ضعيها في الكسكاس لمدة 20 دقيقة. < أزيلي الكسكاس وافرغي الدشيشة في قصعة، وأضيفي الشيفلور والقرع المقطع إلى أرباع والجزر واللفت المقشرين والمقطعين إلى أنصاف والطماطم المقطعة إلى أرباع واخفضي من درجة الحرارة إلى الهادئة. رشي الماء البارد على الدشيشة وافركيها براحة اليد، ثم أعيديها إلى الكسكاس، وقبل تمام النضج أضيفي الفلفلة الحارة. أفرغي الدشيشة في قصعة وأضيفي السمن وامزجيهما معا، صففي الدشيشة في طبق التقديم ضعي اللحم في الوسط وزيني بالخضر واسكبي المرق حسب الرغبة وقدمي الدشيشة السوسية ساخنة.

  1. أضيف بواسطة ام يوسف بتاريخ 11 ديسمبر 2010

    اممممممم مبينه لذيذه ، تسلمي حبيبتي على الوصفه

أضف التعليق

مواضيع مختارة