دجاج محمر مع الليمون المخلل

المقادير

• 1 دجاجة (حوالي 2/1 1 إلى 2 كيلو)
• 2 بصل متوسطة مقطع قطعاً صغيرة
• 4 فص ثوم مفروم
• 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة جنزبيل طازج مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• ملح وفلفل
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب ماء أو مرق دجاج
• 2 ليمون مخلل
• 1/2 كوب زيتون

هاجر

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها

6651 مشاهدة , منذ14 اغسطس 2010

معلومات عن الوصفة

• وقت الاعداد

  30Min

• وقت الطهي

  30 Min

• الوقت الإجمالي

  60 Min

الطريقة

الطريقة - يُغسل الدجاج بقليل من الملح جيداً ثم يشطف ويجفف. - يُخلط البصل والثوم والتوابل والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل مع الدعك باليد جيداً ليتجانس الخليط. - يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة. - يُدعك الدجاج بنصف خلطة البصل، ثم يحمر ويقلَّب باحتراس حتى يصبح ذهبي اللون. - يُضاف الماء أو المرق ويترك ليغلي، ثم يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة. - تُقطع واحدة من الليمون المخلل إلى قطع صغيرة، وتُضاف مع المتبقي من خليط البصل والثوم ويضاف الخليط إلى الدجاج. - يُشطف الزيتون ويُضاف إلى الدجاج ويترك مرة أخرى على النار بدون تغطية لمدة 15 دقيقة. - تُرفع الدجاجة من الوعاء ويترك الخلط ليتبخر منه أكبر نسبة من السائل. - يقطع الليمون المخلل الأخرى إلى شرائح. - توضع الدجاجة في طبق التقديم مع الصلصة وتزين بشرائح الليمون المخلل والزيتون.

مواضيع مختارة