دجاج محمر مع الليمون المخلل
المقادير
- 1 دجاجة (حوالي 2/1 1 إلى 2 كيلو)
- 2 بصل متوسطة مقطع قطعاً صغيرة
- 4 فص ثوم مفروم
- 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
- 1/2 كوب بقدونس مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة جنزبيل طازج مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- ملح وفلفل
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب ماء أو مرق دجاج
- 2 ليمون مخلل
- 1/2 كوب زيتون
اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها
معلومات عن الوصفة
-
وقت الاعداد
30Min -
وقت الطهي
30 Min -
الوقت الإجمالي
60 Min
الطريقة
الطريقة - يُغسل الدجاج بقليل من الملح جيداً ثم يشطف ويجفف. - يُخلط البصل والثوم والتوابل والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل مع الدعك باليد جيداً ليتجانس الخليط. - يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة. - يُدعك الدجاج بنصف خلطة البصل، ثم يحمر ويقلَّب باحتراس حتى يصبح ذهبي اللون. - يُضاف الماء أو المرق ويترك ليغلي، ثم يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة. - تُقطع واحدة من الليمون المخلل إلى قطع صغيرة، وتُضاف مع المتبقي من خليط البصل والثوم ويضاف الخليط إلى الدجاج. - يُشطف الزيتون ويُضاف إلى الدجاج ويترك مرة أخرى على النار بدون تغطية لمدة 15 دقيقة. - تُرفع الدجاجة من الوعاء ويترك الخلط ليتبخر منه أكبر نسبة من السائل. - يقطع الليمون المخلل الأخرى إلى شرائح. - توضع الدجاجة في طبق التقديم مع الصلصة وتزين بشرائح الليمون المخلل والزيتون.
أضيف بواسطة zuba بتاريخ 4 مايو 2011
تبركالله عليك غزالة هاد لوصفة مزيد من التألق عزيزتي نتمنى نشوفك ف الموقع
أضيف بواسطة هاجر بتاريخ 5 مايو 2011
شكرا اختي على تشجيعكي لي