دجاج على الطريقة اليونانية

المقادير

  • 1كغ دجاج أو اللحم
  • 3بصلات
  • 4 حبات ثوم
  • 3 حبات جزر
  • نصف قتة معدنوس
  • نصف ملعقة كبيرة زعتر
  • فنجان زيت
  • 15 سل كريم فراش
  • نصف كأس خل
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 4 حبات عود قرفة
  • أصفر بيضة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة كركب
  • ملح حسب الحاجة
أسماء

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


8416 مشاهدة , منذ14 اغسطس 2010

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    30Min
  • وقت الطهي

    30 Min
  • الوقت الإجمالي

    60 Min

الطريقة

ينظف اللحم جيدا ويقص في شكل قطع متوسطة الحجم حسب عدد افراد العائلة ويبل بقليل من الفلفل الأسود والكركب والزيت بعد أن يوضع في مصفاة ويجف من مائه ثم يدخل إلى الثلاجة مدة ساعة على الأقل حتى تتخلل توابل اللحم مع الخل . يفرم البصل والثوم فرما ناعما ويتقليان في الزيت مع عود الشركة ولما يحمر لونهما تضاف لهما قطع اللحم اللمبتله ويقلى الجميع جيدا مع إضافة قليل من الفلفل الأسود والكركب مع التحريك المتواصل ثم يضاف له الجزر المقطع في شكل مكعبات صغيرة والكبار بعد غسله ونقعه في الماء مدة ساعة على الأقل ويضاف بعدها لطبق الدجاج مقدار لتر أو لتر ونصف من الماءحسب ما يحتاجه اللحم لينضج وعندما يجف الدجاج من الماء يخفق الكرام فراش مع أصفر البيضة وعصير الليمونة جيدا ثم يضاف المزيج إلى اللحم مع الزعتر المسحوق وبعد أن يغلى مدة 5 دقائق على الأقل مع التحريك المتواصل ويرفع من فوق النار ويترك ليبرد قليلا. ثم ينقل اللحم إلى الصحون المسطحة ويجمل بالمعدنوس المفروم فرما ناعما

    لا توجد تعليقات

أضف التعليق

مواضيع مختارة