حمام محشي ومقدم بالشعرية

المقادير

المقادير:
4طيور من الحمام منظفة ومفسولة جدأ
200غ من اللحم الخالي من الدهن المفروم فرمأ ناعمأ
2/1( كوب من الأرز المصري المفسول والمصفى
ملعقة طعام من الصنوبر المحمص (حسب الرغبة )
ملعقة طعام من اللوز المقشر والمحمص (حسب الرغبة )
ملعقة طعام من الفستق الحلبي المقشر والمحمص (حسب الرغبة )
بصلة كبيرة ، مقشرة ومقطعة إلى حلقات
ملعقة طعام من الزيت النباتي لدهن الحمام
ملعقة طعام من الملح (حسب الرغبة )
ربع ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون
ربع ( ملعقة شاي من القرفة المطحونة
ورقتان من سيدنا موسى
4حبات من الهال
زيت ويلور

شعرية كيلو أو روز
زلفة زبيب
زلفة لوز
2 حبات خيار مقطعين دوائر
حبة وحدة برتقال متعة دوائر
حبةً طماطم مقطعة دوائر
نص كاس بزلاء أو جلبانة مسلوقة

bassoumalife

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


5245 مشاهدة , منذ30 مايو 2013

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    30 دقيقةMin
  • وقت الطهي

    ساعة Min
  • الوقت الإجمالي

    30 Min

الطريقة

طريقة التحضير:

افركي الحمام من الداخل والخارج بنصف الكمية المطوبة
من الملح والتوابل المطعونة .

اقلي اللحم المفروم بالزيت الصحي. أضيفي إليه 4/1ملعقة
شاي من الملح والكمية المتبقية من التوابل المطعونة . قلبيه
لمدة 5 دقاثق ثم أضيفي إليه 2/1( كوب من الماء.

أضيفي الأرز إل اللحم وحركي ثم اتركي الخليط على نار
هادثة إلى أن يتبخر الماء وينضج جزئيأ (2/1طهو).

أخلطي الأرز واللحم مع الفستق والصنوبر واللوز واحشي
الحمام بالخليط إلى ثلاثة أرباعه ثم أخيطي الفتحة .

ضعي الحمام في قدر وأضيفي إليه ورقتي غار وحب الهال
والبصل وكوبين من الماء. اتركيها على حرارة معتدلة حتى
الغليان مع إزالة الزفرة باستمرار عند ظهورها. أضيفي ما
تبقى من الملح وغطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 45
دقيقة أو حتى ينضج الحمام .

ارفعي الحمام من المرق وادهنيه بالزيت ثم ضعيه في صينية
في فرن هرتفع الحرارة (200- 350درجة مثوية ) لمدة 15
دقيقة حتى تحمر الطيور جيدآ.

رتبي الطيور في طبقو وضعنا به روز أو شعرية مفورة مثل سفة ونضيف ليه زبيب ولوز وجلبنا ونزين بطماطم وخيار وشرائح برتقال .ملاحظة البنات أزيلي الجلد ديل الحمام أو خليه ثم قدميها .

  1. أضيف بواسطة om marouane بتاريخ 31 مايو 2013

    أممممم أنا ناكل شوية هه بسم الله

  2. أضيف بواسطة chomicha بتاريخ 31 مايو 2013

    تبارك الله عليك

  3. أضيف بواسطة bassoumalife بتاريخ 1 يونيو 2013

    الله يبارك فيكم بصحتكم البنات وجربوه كيجي واعر

أضف التعليق

مواضيع مختارة