جاتو الحليب والقهوه

المقادير

  • 185غ زبدة
  • ثلثا الكوب من السكر
  • كوب وربع الكوب من الدقيق
  • ثلاثة ارباع الكوب من البندق المطحون
  • كوب وربع الكوب من الكريما الكثيفة
  • حشوة الحليب والقهوة
  • 60غ من الزبدة
  • نصف كوب من السكر
  • ملعقتا طعام من الدقيق
  • كوب وثلالثة ارباع الكوب من الحليب
  • ملعقة طعام من القهوة السريعة الذوبان
  • 100غ من الشوكولا بالحليب، مفرومة
rachida

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


18197 مشاهدة , منذ1 مايو 2010

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    10Min
  • وقت الطهي

    10 Min
  • الوقت الإجمالي

    20 Min

الطريقة

تخفق الزبدة مع السكر بالخلاط الكهربائي لتصبح خفيفة وقشدية، يضاف اليها البندق والدقيق المنخول. تنقل العجينة الى سطح مكسو قليلا بالدقيق وتدعك برفق لتصبح ناعمة. تقسم العجينة الى 4 اقسام، ويلف كل قسم بورقة نايلون ويحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ترق كل قطعة عجين بين رقاقتين من ورق النايلون للحصول على مستطيل توضع العجينة في صينيتين مدهونتين بالقليل من الزيت وتخبز في فرن معتدل الحرارة لمدة 15 دقيقة تقريبا او حتى تجمد حواف العجينة، فيما لا تزال رقاقات العجين ساخنة. تنقل من الصينية الى سطح الطاولة وتشذب حوافها لتصبح كلها بالحجم نفسه، تعاد الرقاقات الى الصواني لتبرد تماما. تحشى الرقاقات بالحشوة ثم تغطى وتحفظ في الثلاجة طوال الليل، في اليوم التالي يغطى الجاتوه بالكريما الكثيفة ويزين بلفافات الشوكولا وحبات الكرز الاحمر والاسود. حشوة الحليب والقهوة: تذوب الزبدة في قدر صغيرة، ويضاف اليها السكر والدقيق. يحرك المزيج فوق النار لمدة دقيقة يضاف اليه الحليب تدريجيا مع القهوة والشوكولا مع التحريك المستمر فوق النار حتى يغلى المزيج ويتكثف. ينقل بعدها المزيج الى وعاء ويغطى بورقة نايلون ويحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم. ملاحظة: يمكن تحضير الجاتوه قبل يوم واحد من موعد التقديم

    لا توجد تعليقات

أضف التعليق

مواضيع مختارة