تحضير مسمن معمر

المقادير

  • للعجين:
  • -نصف كيلو دقيق لفورص
  • -قليل من خميرة الخبز
  • -ملح
  • -ماء دافئ
  • -ملعقة صغيرة سكر مطحون
  • الحشوة
  • -بصلة مشلضة وقليل من زبدة و ضامة البنة
  • ـ نصف كيلو صدر دجاج مقطع رقيق أو كفتة
  • ـ 2 فلفلات مقطعين مكعبات صغيرة وشوية زعفران
  • ـ 2 جزرات محكوكين ـ ملح ـ سكين جبير
  • ـ زيتون أخضر مقطع ـ التحميرة ـ فلفل أسود
  • ـ ملعقة كبيرة قزبور و معدنوس
  • ـ 100 غ فرماج محكوك و ملعقة كبيرة طماطم مركزة
  • ـ كأس صغير روز مسلوق أو شعرية الصينية مرطبة ومقطعة
rachida

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


12398 مشاهدة , منذ5 اغسطس 2011

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    30Min
  • وقت الطهي

    30 Min
  • الوقت الإجمالي

    60 Min

الطريقة

مرحلة 1

نقوم بخلط مكونات العجين جيدا نقوم بدلكها جيدا جيدا وهده هي الصورة

مرحلة 2

نشكل من العجين كويرات ونتركها ترتاح قليلا كما هو مبين في الصورة

مرحلة 3

والان نقوم بتحضير الحشوة في مقلاى على النار نضع البصل مع قليل من الزيت ونتركهم بعض الوقت بعد دالك نضيف صدور الدجاج مقطع او لحم المفروم ونخلط جيدا من بعد نزيدو لجزرـ لفلفلةـ قزبور ومعدنوس ـزيتون ـ تم لعطرية نترك الكل يستوي ثم نضيف طماطم مركزة و روز مسلوق أو شعرية صينيةنزيلها من فوق نار تم نضيف لفرماج محكوك نترك الحشوة تبرد ونبدا نبسط او كرة

مرحلة 4

نبسط كرة بقليل من الزيت كما هو مبين في الصورة ونبدا نضع قليل من الحشوة في اعلى العجين

مرحلة 5

ونقوم بلف الجوانب المسمن كما هو موضح في الصورة

مرحلة 6

ونقوم بلفه كما هو في الصورة ونستمر في العملية حتى ممنهي من العجين

مرحلة 7

وهنا تاتي عملية الطهي ونقوم بطهي المسمن في المقلى الثقيلة وتتحمر من الجهتين

مرحلة 8

هدا هو شكلها النهائي كنتمنى تنال اعجابكم وشكرا لكم

  1. أضيف بواسطة majada بتاريخ 4 اغسطس 2011

    تبارك الله عليك اختي رشيدة راكي سبيقتيني لقيتي عاد درتهم البارح وبغيت نزلهم هاد الصباح كيجو غزالين ومكرملين

  2. أضيف بواسطة assoum بتاريخ 5 اغسطس 2011

    نورتينا أختي رشيدة في هذا رمضان شكراً على وصفتك

  3. أضيف بواسطة zuba بتاريخ 5 اغسطس 2011

    الله يعطيك الصحة وصفة رمضانية مزيد من التألق عزيزتي

  4. أضيف بواسطة daian بتاريخ 5 اغسطس 2011

    الله انورك وصفة غاية في الروعة

  5. أضيف بواسطة ديمة بتاريخ 12 يناير 2012

    يسلمو شكلو طيب

  6. أضيف بواسطة amina_19 بتاريخ 16 يناير 2013

    شكرا بشهي

أضف التعليق

مواضيع مختارة