بوريك بلحم الغنم على الطريقة اليمنيّة

المقادير

  • 300 غ من لحم الغنم المفروم
  • 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي٬ أو السمن
  • 2 حبات متوسطة الحجم من البصل٬ مفرومتان فرماً ناعم
  • 60 مل من الماء اي¼ كوب
  • 1 مكعب من ضامة البنة الدجاج
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 2 حبات من البيض المسلوق٬ مفرومتان
  • ¼ كوب من البقدونس الطازج٬ المفروم
  • 10 رقائق من عجينة الفيلو
  • 100 غ من الزبدة المذوّبة للدهن
حنان

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


6511 مشاهدة , منذ15 مارس 2010

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    15Min
  • وقت الطهي

    15 Min
  • الوقت الإجمالي

    30 Min

الطريقة

يُسخّن السمن في قدر كبيرة ثم يُضاف إليه البصل ويُطهى لمدّة 4 دقائق حتّى يذبل. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الماء مع ضامة البنة الدجاج والفلفل الأسود، ويُطهى المزيج لمدّة 3 دقائق، ثم يُرفع عن النار. يُمزج البيض في وعاء مع البقدونس ومزيج اللحم. تُدهن صينية 35 سم × 30 سم بالزبدة، وتوضع عليها رقاقة من العجين، ثم تُدهن الرقاقة بالزبدة وتُكرّر الخطوة نفسها مع 4 رقائق. يُسكب مزيج اللحم على الرقائق. توضع رقاقة لتغطية الحشوة، ثم تُدهن بالزبدة وتُكرّر الخطوة نفسها مع 4 رقائق. يُدهن الوجه بالزبدة المذوّبة ويُخبز الطبق في فرن مسخّن على 185 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى يصبح لون الرقائق بنياً ذهبياً.

  1. أضيف بواسطة siham بتاريخ 15 مارس 2010

    تبارك الله عليك اختي حنان

  2. أضيف بواسطة حنان بتاريخ 15 مارس 2010

    ربي خليك أختي

أضف التعليق

مواضيع مختارة