بلح الشام

المقادير

  • 1 كوب ماء
  • 1 كوب دقيق أبيض
  • 1 ملعقة طعام زيت أو زبدة
  • 3 بيضات
  • قبصة ملح
  • زيت للقلي
  • مقادير القطر
  • 3 اكواب سكر
  • كوب ونصف ماء
  • نصف ليمونة
  • فانيلا
assia

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


7948 مشاهدة , منذ12 مارس 2010

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    30Min
  • وقت الطهي

    30 Min
  • الوقت الإجمالي

    60 Min

الطريقة

ينخل الدقيق ثم تضاف إليه قبصة ملح نضع في قدر كوب الماء وملعقة الزيت أو الزبدة ثم نرفعها على النار وعندما تبدأ في الغليان نضيف الدقيق دفعة واحدة ثم نهدأ النار ونقلب بسرعة حتى يتجمع العجين ولا يترك أثر في جوانب القدر ثم نرفعه من على النار نتركه يهدأ نصف ساعة ثم نضع عليه بيضة ونقلب حتى يمتزج الجميع ثم نضع بيضة أخرى ونقلب حتى يمتزج الجميع ثم نضع البيضة الثالثة ونقلب حتى يمتزج كل العجين مع بعضه طريقة عمل القطر: نضع في قدر 3 اكواب سكر وكوب ونصف ماء ونرفعه على النار وعندما يبدأ في الغليان نضيف ملعقة صغيرة عصير ليمون ونتركه يغلي عشرة دقائق على نار هادئة ثم نضيف ملعقة صغيرة من فانيلا ونرفعه من فوق النار ونتركه ليبرد ويكون هذا قبل عمل عجينة بلح الشام. نضع في مقلاة عميقة زيت غزير للتحمير ويسخن جيدا ثم نضع عجينة الشو(بلح الشام) في كيس به بلبلة(مسنن) وعندما يسخن الزيت نضغط على الكيس فينزل بلح الشام ونقطعه بحرف سكين حسب الطول المرغوب فيه لينزل في الزيت الساخن، نكرر ذلك حتى ينتهي مقدار العجين نقلب بلح الشام حتى يصفر لونه ثم نرفعه في مصفاة أولا حتى يصفى منه الزيت ثم نضعه في الشراب البارد (القطر) ثم بعد خمس دقائق نرفعه في مصفاة أخرى ليصفى باقي القطر منه ويوضع في طبق التقديم ويرش بالفستق الحلبي المفروم ناعما او جوز الهند ويؤكل باردا بالف صحة وعافية

  1. أضيف بواسطة سمسم بتاريخ 13 مارس 2010

    الله يعطيك الصحة، تسلم ايديك. سمسم

  2. أضيف بواسطة zuba بتاريخ 19 سبتمبر 2011

    واو الله يعطيك الصحة روعة مزيد من التألق عزيزتي

  3. أضيف بواسطة m بتاريخ 20 يناير 2013

    جزاك الله

أضف التعليق

مواضيع مختارة