بطوط معمر

المقادير

  • خمسمائة غرام من الطحين
  • ملح
  • ماء حسب العجين
  • خميرة الخبز
  • أربعة بصلات
  • ثلاثة جزرات مبشورة و منشفة من مائها
  • مائة غرام من الشومبينيو مقطع إلى أجزاء
  • أربعة ملاعق كبيرة من البقدنوس المفروم
  • زنجبيل و فلفل أحمر حلو و حار
  • ملح و إبزار و كامون
  • زيت
  • خمسمائة غرام من الكفتة
kaoutar

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


13478 مشاهدة , منذ4 اغسطس 2010

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    30Min
  • وقت الطهي

    30 Min
  • الوقت الإجمالي

    60 Min

الطريقة

يوضع الطحين المغربل في كصعة و يرش بقليل من الملح ثم يصب الماء شيئا فشيئا و يعرك الخليط حتى الحصول على عجينة متماسكة و متجانسة مع الاستمرار في العرك لمدة نصف ساعة و يضاف الماء لكي تصبح لينة أثناء الحاجة ثم تدهن بالزيت و تغطى بمنديل و تترك حتى ترتاح نعمل من العجينة كويرات صغيرة و تترك كذلك حتى ترتاح يوضع في مقلات الكفتة مع البصل المفروم, قطع الشومبينيو, الجزر المبشور, البقدنوس المفروم و كل التوابل و تمزج هذه المقادير جيدا توضع كويرة العجينة في مائدة مدهونة بالزيت و تسطح بالوراق في الطول و العرض للحصول على كويرات مستديرة توضع ملعقة كبيرة من الحشو المحضر وسط الورقة ثم تلف عليه جيدا من أربع جهات للحصول على بطبوط معمر ثم نهيئ كيصة أخرى بنفس الطريقة الأولى و نضع في وسطها المربع المعمر بالحشو و نفس العملية تتكرر حتى استكمال العجينة و الحشو ثم بعدها نترك الكريصات ترتاح لدقائق تسطح الكريصات جيدا و تتحمر في نفس الوقت في مقلاة مدهونة بالزيت و تقدم ساخنة

  1. أضيف بواسطة majada بتاريخ 4 اغسطس 2010

    انا جربتو وجا رائع تبارك الله عليك وزيدي فيدينا ربي يحفطك

  2. أضيف بواسطة kaoutar بتاريخ 4 اغسطس 2010

    الله يحفظك اختي ماجدة على تشجيعك الدائم ليا

  3. أضيف بواسطة zuba بتاريخ 10 فبراير 2011

    الله أكتر من رائع مشا الله

أضف التعليق

مواضيع مختارة