بسطيلة الدجاج روعة

المقادير

  • كيلو و نص دجاج
  • كيلو و نص بصلة مشلظة صغيرة
  • 7 البيضات
  • كيلو الا ربع ورقة البسطيلة صغيرة
  • كاس اتاي زيت العود
  • كاس اتاي زيت المائدة
  • ملحة
  • سكنجبير بزار خرقوم بلدي
  • نص كاس سنيدة عود قرفة
  • القزبور مقطع 350 غرام لوز
  • 175 غرام سكر
  • قرفة غبرة
  • ماء الزهر
حنان

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


11538 مشاهدة , منذ23 اغسطس 2010

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    30Min
  • وقت الطهي

    30 Min
  • الوقت الإجمالي

    60 Min

الطريقة

مرحلة 1

ناخد الدجاجة نقوم بتنقيتها وغسلها ونضعها في الطنجرة

مرحلة 2

مع كاس من زيت العود و كاس من زيت رومية يمكن القول بأن الكمية الزيت كثيرة و ذالك لاننا نقوم بازالته من بعد و هذا هوا سر الطبخة و نضيف اليها الملح و البزار و الخرقوم و سكنجبير و زلافة بصلة مشلظة ناخذها من ديك كيلو و نص و نضيف 2 معالق كبار قزبور مقطع و نصب الماء ونغلق الطنجرة حتى تستوي

مرحلة 3

كما مبين في الصورة

مرحلة 4

وعندما تستوي الدجاجة نزيلها من المرقةونقوم بتفتيتها و ننقيوها من العضام و الجلود و نضيف ماتبقى لنا من البصلة مشلظة في المرقة مع 2 معالق كبار قزبور لكي تطبخ

مرحلة 5

كما هو مبين في الصورة

مرحلة 6

و نضيف نص كاس سنيدة و عود قرفة و ونتركهم حتى تجف شوية و نصب فيها البيض مضرب

مرحلة 7

نضرب البيض جيدا ثم يضاف الى المرق

مرحلة 8

وونستمر في الخلط ختى يستوي البيص ويجف الخليك من الماء ويبقى قثط الزيت نزيل الخليط من على النار ونقوم بتصفيته لكي ناخد الزيت وهو الذي سنورق به الورقة

مرحلة 9

تم نخلط خليط البيض و البصلة مع الدجاج لي فرتتنا

مرحلة 10

بالنسبة للوز نضعه في الما فوق النار ثم نفسخه و نحمروه في الفران و نطحنه شوية و نخلطه مع سنيدة و شوية ماء الزهر و شوية القرفة

مرحلة 11

و نبدافي حشو الورقة اولا نقوم بتفريش الورقة ونذخنا بالزيت الذي اخدناه نضع طبقة من خليط البصل مع البيض وطبقو من الوز ونغلق كل الجوانب ونقلبها ونضع ورقة ثانية وتغلق بنفس الطريقة

مرحلة 12

كما هو مبين في الصورة

مرحلة 13

في صفيحة تدخل الى الفرن تدهن بقليل من الزيت نضع البسطيلات وتدهن بصفار البيض

مرحلة 14

نزينها قبل التقديم بالسكر كلاصي و خطوط من القرفة وبالف صحة وعافية

  1. أضيف بواسطة rachida بتاريخ 23 اغسطس 2010

    تبارك الله عليك الان سهالت علينا كيفية صنع البسطيلا شكرا لك

  2. أضيف بواسطة نعمة الله بتاريخ 30 اغسطس 2010

    تبارك الله عليك بصحة و الراحة

  3. أضيف بواسطة mari20 بتاريخ 17 يونيو 2011

    شكراً أختي تبارك الله عليك

أضف التعليق

مواضيع مختارة