الميلفاي من الجزائر

المقادير

  • نحتاج الى
  • ثمن ملعقة ملح
  • 250مل ماء
  • 500 غ دقيق
  • 375 غ زبدة
انسيسة

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


8699 مشاهدة , منذ19 ابريل 2012

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    6Min
  • وقت الطهي

    6 Min
  • الوقت الإجمالي

    12 Min

الطريقة

ينخل الدقيق ونصنع بوسطه حفرة صغيرة طريقة الميلفاي بالصور
ثم نضع مقدار الماء والملح

ونبدء بالعجن جيدا
الى ان تتكون لدينا عجينة ناعمة كهذه بعدها تغلف بورق النايلون وتبرد لمدة 15 دقيقة وكذلك لترتاح قبل وضع الخطوات النهائية بعدها نقوم بفرد العجينة مع رش القليل من الدقيق ليمنع التصاقهاثم ناخذ الزبدة ويجب ان تكون باردة وليست بحرارة الغرفة كباقي الوصفات عشان ماتسيح وتطلع من العجينة ثم نقفلها على شكل ضرف ثم نبدء بالفرد
ثم نبدء بالفرد ثم تطوىثم تفرد تتكرر هذه العملية الا ان تختفي الزبدة وتنسجم مع العجينة
اذا حسيتي ان الزبدة بدت تذوب تغلف العجينة وتبرد لمدة 15 دقيقة ثم تعاودين الفرد الى ان تصبح العجينة جاهزة تغلف وتترك لترتاح قبل الاستخدام نقوم بفرد العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق وتقطع الاطراف لنحصل على قطعة متساوية الاضلاعتثقب بالشوكة لكي لاتنتفخ في الفرن ترش بالسكر الباودرثم نضعها في صينية وتدخل افرن الى ان تتحمر
طريقة التزيين

نضع لكريم باتيسيير في كيس الحلواني ونبدء بعمل خطوط للحشو هكذا




ثم نضع طبقة اخرى من البسكويت

وتكرر عملية الحشو


ثم نحاول سد كل الثغرات بالجوانب
تشرب قليلا
ويصب فوقها خليط التزيين (




او ممكن تقطيع قطعثم تصف القطع في قالب كهذا ونضع فوقها لكريمة مع قطع الاجاص (الكمثرة ) او اي فاكهة ويرش الوجه بالسكر البودرة وبالصحة

  1. أضيف بواسطة دارين حنان بتاريخ 21 ابريل 2012

    السلام عليكم اختي ميلفاي روعة من بلادنا فور

  2. أضيف بواسطة زهرة نرجس بتاريخ 23 ابريل 2012

    يعطيك الصحة

  3. أضيف بواسطة amel بتاريخ 12 يوليو 2013

    يعطيك الصحة كيشهي

  4. أضيف بواسطة ndjakoub بتاريخ 7 اغسطس 2013

    شكرا على هذه الأكلة وبارك الله فيك يا أنيسة عبدون وفيما يخص الكسرة ما الأحوال مليحة شوية ولا نشري الخبز

أضف التعليق

مواضيع مختارة