الملوخية المصرية رائعة

المقادير

  • 1 كلغ من الملوخية
  • دجاجة متوسطة منظفة ومقطعة الى 4 قطع
  • ملعقة طعام من الملح
  • حزمة كبيرة من الكزبرة الخضراء مفرومة
  • ملعقة طعام من الكزبرة اليابسة المطحونة
  • ربع كوب من زيت الزيتون
  • 4 فصوص متوسطة من الثوم مقشرة
  • عودان من القرفة
  • حبة من جوزة الطيب والهال وكبش القرنفل
أسماء

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


6233 مشاهدة , منذ18 فبراير 2010

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    17Min
  • وقت الطهي

    17 Min
  • الوقت الإجمالي

    34 Min

الطريقة

نقوم بفرم الملوخية فرما ناعما بسكين خاص اسلقي الدجاجة في قدر عميقة مغمورة بالماء بعد إضافة البصلة والملح والتوابل الصلبة لمدة ساعة تقريبا على نار متوسطة إهرسي كوزا من الثوم مع رشة من الملح ونوعي الكزبرة وإقلي فصوص الثوم الكاملة وخليط الكزبرة بالزيت في مقلاة على نار هادئة لمدة 3 دقائق ضعي مايعادل ليتر ونصف من مرق الدجاجة في قدر اتركيها على حرارة معتدلة حتى تغلي أضيفي إليها الملوخية وخليط الثوم واغلي الخليط لمدة دقيقتين فقط إنزعي عظام الدجاجة وقطعي لحمها قدمي الملوخية في وعاء للحساء والى جانبها لحم الدجاجة والخبز المحمص وكوب من الخل فيه بصلتين مفرومتين فرما ناعما والفلفل الحريف ( الشطة ) ملاحظة : يمكنك استبدال الخل بعصير الليمون الحامض

    لا توجد تعليقات

أضف التعليق

مواضيع مختارة