اللحم بالبرقوق رائع من مطبخي

المقادير

  • نأخذ 1 إلى 2 كلغ لحم غنم مقطع قطع
  • 6 فصوص ثوم محكوكة أو مدقوق مع الملح
  • ملعقة شاي من القرفة بودرة
  • ملعقة شاي من الزنجبيل بودرة
  • ملعقة شاي من الفلفل الأسود بودرة أو الأبيض
  • كأس زيت نباتي
  • ملعقة صغيرة من السمن المغربي أو الزبدة
  • زعفران شعرة
  • نصف كيلو غرام بصل
  • اللوز مقلي 
oklat

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


6665 مشاهدة , منذ12 نوفمبر 2012

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    ربع ساعةMin
  • وقت الطهي

    ساعة Min
  • الوقت الإجمالي

    0 Min

الطريقة

مرحلة 1

في إناء نضع الثوم محكوكة + قرفة + الزنجبيل + الفلفل الأبيض + زيت + السمن المغربي + زعفران الحر و نخلط الكل و هكذا نحصل على شرمولة (كلمة من اللهجة المغربية). ثم نأخذ قطع اللحم و تشرمل أو تطلى بالمزيج السابق التحضير.

مرحلة 2

ثم في الطاجين+ قليل الزيت + البصل المفروم حتى تتقلى قليلا و يصبح لونها أبيض

مرحلة 3

ثم نضيف الللحم المشرمل و الشرمولة المتبقية + قليل من الماء في إناء الشرمولة حتى لا تضيع. نترك الكل على النار مع تقليبه من الحين إلى الأخر حتى تتقلى قطع اللحم+ نزيد الماء حسب الحاجة ، لا يجب أن نكثر من الماء، و نتركه يطهى على نار متوسطة.

مرحلة 4

طريقة تحضير البرقوق معسل: نقوم بوضع البرقوق في اناء به ماء ويترك يسلق

مرحلة 5

حتى يصبح على هذا الشكل

مرحلة 6

بعد ذالك نقوم بتصفيته

مرحلة 7

نضعه في طنجرة صغيرة ونضيف اليه قليل من المرق ثم نضيف قليل من العسل ونتركه على نار هادية لكي يتعسل (ويمكن اضافة السكر المطحون اذا لم يكن العسل

مرحلة 8

يصبح على هذا الشكل

مرحلة 9

بعد ذالك نمر لسلق اللوز ونحمره في الزيت

مرحلة 10

ويقدم بالف صحة و هنا على قلوبكم هذا هو غذاي ليوم السبت جا غزال

  1. أضيف بواسطة oussa بتاريخ 12 نوفمبر 2012

    تبركالله عليك أزين هادشي كيشهي

  2. أضيف بواسطة meno بتاريخ 12 نوفمبر 2012

    تبارك الله على الحادقة ديالنا غزال هاد طويجن الله يعطيك الصحة

  3. أضيف بواسطة نجاة بتاريخ 12 نوفمبر 2012

    مشكور أسماء باين الديد ماشاء الله عليك

  4. أضيف بواسطة racha1 بتاريخ 12 نوفمبر 2012

    اوى شغنقلك أختي أسمه وش هاد رجال ماعندهم عينين. أنا لو كان أندي شي خاي مازال بلا زواج كون جينا كما قلتلك داك نهار

  5. أضيف بواسطة oklat بتاريخ 12 نوفمبر 2012

    شكرا لكم عزيزاتي لهلا اخطيكم عليا اوخلاص اتمنى ان اكون دائما عند حسن ظنكن عزيزاتي

  6. أضيف بواسطة oum soukaina بتاريخ 13 نوفمبر 2012

    اتمنى لك مزيدا من التقدم

  7. أضيف بواسطة oumayoub بتاريخ 13 نوفمبر 2012

    الله يعطيك الصحة طويجين لديد

  8. أضيف بواسطة malika mohammed بتاريخ 15 سبتمبر 2013

    merci

أضف التعليق

مواضيع مختارة