الكسكس المغربي

المقادير

  • 1 كيلو كسكس
  • 2 كيلو لحم
  • 4 حبات جزر
  • 4 حبات لفت
  • 4 حبات كوسة (قرع أخضر)
  • 2 حبة طماطم من دون قشر مقطعة صغير
  • 2 حبة بصل مقطع طويل
  • 250 قرع أحمر (دبة)
  • كأس صغير زيت
  • 1 ملعقة زنجبيل مطحون
  • 2 ملعقة سمن بلدي
  • 1 ملعقة فلفل مطحون +ملح حسب الذوق
  • قليل من زعفران حر
  • ربطة صغيرة كزبرة خضراء + بقدونس
  • 4 لتر من الماء
daian

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


13339 مشاهدة , منذ13 أكتوبر 2010

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    30Min
  • وقت الطهي

    30 Min
  • الوقت الإجمالي

    60 Min

الطريقة

الطريقة: في قدر(المعد لعمل الكسكس يشبه قدر المانتو) فوق النار يوضع اللحم والبصل والبهارات والملح والزيت ويترك الكل يتشحر قليل تم يضاف الطماطم يترك قليلا ثم نضيف الماء تم الخضار أما بالنسبة للكسكسي وضع في صحن كبير ويغسل أو يرش بالماء حسب نوعية الكسكس ثم يدهن بقليل من الزيت ويوضع في الكسكاس فوق قدر المرق ويترك حتى ينضج بالبخار ويصب ثانيا في الصحن يحل باليد ويضاف إليه الماء والملح ثم يرجع مرة ثانية في الكسكاس وهكدا مرة ثالثة عند التقديم يفرش الكسكس في صحن مستدير و يفضل أن يكون من الفخارو يسقى بالمرق وتوضع فوقه قطع اللحم في الوسط ويزين بالخضار بالهنا العافية

  1. أضيف بواسطة ام يوسف بتاريخ 22 أكتوبر 2010

    مبين كثير طيبه ، انشاء الله بدي اجربها عما قريب.

  2. أضيف بواسطة zuba بتاريخ 6 مارس 2011

    الله يعطيك الصحة الله ياربي على قصرية وعيني حوالو ممممممم مزيد من التألق

  3. أضيف بواسطة daian بتاريخ 6 مارس 2011

    شكرا ام يوسف وحشتيني وشكرا ليكي زوبا تبارك الله عليك

أضف التعليق

مواضيع مختارة