الكبسة باللحم

المقادير

  • 5 أكواب ماء
  • 1 كغ من لحم الغنم٬ أو لحم البقر المقطع إلى مكعّبات
  • 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
  • حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مقطعتان إلى
  • 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مقشّرة وم
  • 1 قرن من الفلفل الأخضر الحار
  • 2 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 1 من عود القرفة
  • 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
  • مكعبات من مرقة الدجاج
  • 500 غ من الأرز
siham

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


5756 مشاهدة , منذ6 نوفمبر 2010

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    30Min
  • وقت الطهي

    30 Min
  • الوقت الإجمالي

    60 Min

الطريقة

طريقة التحضير: يُسكب الماء في قدر كبيرة وتُضاف إليه مكعّبات لحم الغنم. يُغلى المزيج مع إزالة الرغوة كلّما ظهرت على الوجه. يُغطّى ويُترك على نار هادئة لمدّة ساعة كاملة أو حتّى ينضج اللحم. يُحمى الزيت النباتي في قدر متوسطة الحجم، ثم تُضاف إليه شرائح البصل وتُطهى على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 5 و6 دقائق. تُضاف الطماطم المفرومة مع قرن الفلفل الحار الأخضر ومسحوق الكمون والفلفل الأسود والقرفة ومعجون الطماطم و مكعّبي مرقة الدجاج ماجي. تُطهى المكوّنات مع الاستمرار في التحريك لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق. تُضاف مكعّبات اللحم الناضجة مع مرقتها إلى القدر بحيث تكون كمية المرقة حوالي 3 أكواب أو 750 مل. يُضاف المزيد من الماء إذا كانت كمية المرقة غير كافية. يُغطّى المزيج بالأرزّ ويُغلى. تُغطى القدر وتُترك على نار خفيفة لمدّة 20 دقيقة أو حتّى ينضج الأرز. تُقلب الكبسة فوق طبق كبير للتقديم وتُزيّن باللوز المقشر والزبيب والصنوبر المقلي.

  1. أضيف بواسطة ام يوسف بتاريخ 9 نوفمبر 2010

    يا سلام شو بحب هذه الاكله ،تسلمي على الطريقه .

  2. أضيف بواسطة siham بتاريخ 9 نوفمبر 2010

    الله سلمك اختي ام يوسف

أضف التعليق

مواضيع مختارة