السمك المحشي

المقادير

  • - سمك (2 سمكة).
  • - فطر (2 كوب).
  • - بصل (2 رأس) طماطم (2 ثمرات).
  • - ليمون (2 ثمرات).
  • - ثوم (3 سنون)
  • - كزبرة (2 حزمة) بقدونس (2 حزمة).
  • - زبدة (1 كوب).
  • - بقصمات (4 كوب).
  • - زيت زيتون (2 كوب).
  • - لبن رائب (4 كوب).
  • - فلفل أسود مطحون (1 ملعقة شاي).
  • - ملح (2 ملعقة شاي) كمون (1 ملعقة شاي).
  • - فلفل أحمر (1 ملعقة شاي).
  • - زعتر مطحون (1 ملعقة شاي).
  • - بيض (2 بيضة).
السيدة الملونة

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


11460 مشاهدة , منذ13 يوليو 2010

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    30Min
  • وقت الطهي

    30 Min
  • الوقت الإجمالي

    60 Min

الطريقة

مرحلة 1

ننظف السمك جيداً ونخرج أحشاءها. نهرس الطماطم ثم نسخنها بالزيت على النار مع التقليب لمدة 3 دقائق. نهرس الثوم مع الملح ثم نضيفه على الطماطم ثم نضيف الإبزار والكمون ونتركها على النار لمدة 15 دقيقة حتى تتكثف الصلصة ونرفعها عن النار.

مرحلة 2

نفرم البصل ثم نحمره بالزبدة النار ثم نضيف الفطر والملح مع التحريك ونتركهما لمدة 5 دقائق. نضيف صلصة الطماطم على البصل والفطر ونترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق ثم نطفئ الموقد.نفتت الخبز ثم نغطسه باللبن ونتركه لمدة 3 دقائق. نفرم الكزبرة والبقدونس ونضيفهما على الخليط ثم نضيف الزعتر وفتات الخبز المبللة باللبن ثم نضيف البيض ونقلب الحشوة جيداً.

مرحلة 3

نحشو كل سمكة بمقداراً مناسباً من الحشوة حسب حجمها ثم نفرش صينية الفرن بالقصدير ونرتب السمك في الصينية.

مرحلة 4

نقطع الليمون إلى شرائح ثم نوزعها فوق السمكات ثم نغطي الصينية بالقصدير بإحكام، ثم ندخلها الفرن على درجة 250 لمدة 30 دقيقة. نضع السمك في صحن التقديم ونقدمه ساخناً. لقد جربت هذه الوصفة من كتاب الروائع, أرجو أن تنال إعجابكم.

    لا توجد تعليقات

أضف التعليق

مواضيع مختارة