السمبوسك باللحم المفروم

المقادير

  • مقاديرالعجين:
  • كوبين دقيق
  • ربع كوب زيت زيتون أو زيت ذرة ثلاث
  • ثلاث أرباع كوب حليب
  • رشة ملح
  • مقادير الحشو:
  • كأس و نصف لحم مفروم
  • حبة بصل
  • بقدونس
  • فلفل أسود
  • كمون
  • كزبرة جافة
  • ملح
  • زيت
bich

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


7418 مشاهدة , منذ19 يناير 2011

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    30Min
  • وقت الطهي

    30 Min
  • الوقت الإجمالي

    60 Min

الطريقة

يقطع البصل قطع صغيرة و يضاف اليه اللحم المفروم ثم البهارات و يطبخ الكل إلى أن ينضج اللحم .و في الأخير يضاف البقدونس الى اللحم المفروم يمزج الطحين و الملح في وعاء كبير ثم تعمل حفرة في منتصف الطحين يوضع الحليب و الزيت في وعاء صغير على النار و يترك حتى يغلي , يصب المزيج في الحفرة و يفرك بالطحين ثم يعجن الكل لمدة 5 دقائق حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة و متماسكة. تلف العجينة بورق نايلون ثم تترك لترتاح في البراد لمدة ربع ساعة . تقطع العجينة إلى كرات صغيرة، ترق كل كرة للحصول على دائرة ثم تقطع هذه الدائرة بالمنتصف، تلصق الأطراف المستقيمة ببعضها البعض للحصول على شكل يشبه المخروط. يجب التأكد من قفل الأطراف جيداً حتى لا تخرج الحشوة منها. تحشى السمبوسك باللحم المفروم ثم تقفل جيدا و تصف على طبق مغطى بنايلون يوضع الزيت على نار متوسطة و يحمى ثم تقلى قطع السمبوسك حتى تشقر و تصبح ذهبية اللون.

  1. أضيف بواسطة majada بتاريخ 18 يناير 2011

    تبارك الله عليك بشري غادة نجربها ونرد عليك

أضف التعليق

مواضيع مختارة