السفة المدفونة

المقادير

  • كيلو من الشعرية الرقيقة الخاصة بالسفة
  • الزيت
  • ملح
  • الزبيب
  • الزبدة
  • السكر كلاصي (السكر الصقيل)
  • 4 بصلات متوسطين و مشلضين
  • دجاجة وزنها تقريبا كيلو و نصف
  • ليبزار+ سكينجبير+ اعواد القرفة +الزعفران الحر
  • القصبور و المعدنوس
wissal

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


16726 مشاهدة , منذ26 مايو 2010

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    20Min
  • وقت الطهي

    20 Min
  • الوقت الإجمالي

    40 Min

الطريقة

مرحلة 1

نحتاجوا مقدار كيلو من الشعرية الرقيقة الخاصة بالسفة انفوروها 3 مرات في التفويرة الاولى ندهن الشعرية بالزيت و في الثانية ترش بالماء المملح و تترك لتشربه مدة 10 دقائق و في الثالثة ترش كذلك بالماء و نزيد عليها الزبيب المنقوع من قبل لما تنضج اندهنوها بالزبدة ثم نزيد عليها السكر كلاصي ناخدوا طنجرة انعملوا فيها الزيت الرومية و الزبدة و مقدار 4 بصلات متوسطين و مشلضين نتركها حتى تتقلى ثم نزيد الدجاجة وزنها تقريبا كيلو و نصف مقطعة اطراف ثم الملح . ليبزار . سكينجبير . اعواد القرفة . الزعفران الحر و القصبور و المعدنوس و نترك الكل يتقلى ثم نزيد شوي ماء و نتركها لتنضج. من بعد ناخذ لحم الدجاج نفصل العظم عن اللحم ثم نقطع اللحم قطع صغيرة

مرحلة 2

نترك البصل يتقلى الى ان تطلع الزيت ثم نزيد 8 بيضات و نتركه على النار حتى ينضج مع التحريك المستمر المهم مثل طريقة البسطيلة

مرحلة 3

انسلقوا اللوز وا نقشروه و نقليوه في الزيت ثم اانطحنوه امهرمش شوي و انخلطوا معه السكر كلاصي

مرحلة 4

ناخذ صحن التقديم انفرشوا طبقة الشعرية

مرحلة 5

ثم البصل مع البيض

مرحلة 6

ثم اللوز المهرمش مع السكر كلاصي ثم الدجاج المقطع اطراف صغار

مرحلة 7

و اخيرا نغطيوها بالشعرية و انزينوها و انقدموها على هذا الشكل بالصحة والعافية

  1. أضيف بواسطة بنت المغرب بتاريخ 5 يونيو 2010

    للاسف مو موجوده شعريه سفه بالسعوديهالله يعطيك العافيه

  2. أضيف بواسطة wissal بتاريخ 6 يونيو 2010

    الله يعافيك اختي مرحبا بك في المغرب ومرحبا بي انا ايضا هناك لتذوق السفة اظن ان الاخت اسماء لن تبخل عنا بها ...كوكو اين انت اسماااء

  3. أضيف بواسطة أسماء بتاريخ 6 يونيو 2010

    مرحبا بيكم على راس و العين

  4. أضيف بواسطة بنت المغرب بتاريخ 11 يونيو 2010

    لو سمحتي اختي اسماء انا نزلت كم من وصفه ولما ارجع لوصفاتي مانزل شيا هل يطول ولا على طول وشكرا

  5. أضيف بواسطة بنت المغرب بتاريخ 11 يونيو 2010

    اختي وصال انت عايشه بالسعوديه عشن ما حصلت شعريه ولا حتى دقيق سوبير خليها على الله ممكن رد وشكرا

  6. أضيف بواسطة wissal بتاريخ 12 يونيو 2010

    شكرا على التعليق اختي بنت المغرب لكن انا لست في السعودية وتعجبت لعدم وجود السفة هناك شكرا على المعلومة وياريت تفيدينا اكثر عن المطبخ السعودي حتى تعم الفائدة

  7. أضيف بواسطة بنت المغرب بتاريخ 13 يونيو 2010

    انشاء الله ليش لا بس ما في احلى من مطبغ بلادي صراحه ولاكل سعودي بس كبسه متنوعه ولحلى نفس لي انا نزلته لكم وشكرا

  8. أضيف بواسطة حنان بتاريخ 19 اغسطس 2010

    الله اعطيك الصحة وانا جربتها ونالت اعجابي

  9. أضيف بواسطة do3ae84 بتاريخ 28 يناير 2011

    الله اعطيك صحة باينة غد تجي لذيذة

  10. أضيف بواسطة zuba بتاريخ 19 فبراير 2011

    الله يعطيك صحة ولكن كندرهة بلا بيض ohadi شكل جديد شكراً

  11. أضيف بواسطة mouna2020 بتاريخ 20 ابريل 2011

    تبركالله عليك غدي نجربها دبا

  12. أضيف بواسطة youssra2001 بتاريخ 6 مايو 2011

    تبركالله عليك أختي على وصفة أنا غادة نجربها ليوم او بينا لي غادة تجي غزالة شكرا

  13. أضيف بواسطة maram بتاريخ 22 ابريل 2012

    niبرابو عليكي يا اسما أنا بدي اشكرك يا اختي لين بحب حسافة حسافة المغربيةكتير

أضف التعليق

مواضيع مختارة