الدجاج المحمر على طريقتي

المقادير

دجاجة 2 كيلو
كأس أتاي خل
2 بصلات محكوكة
4 ضروس ثومة
ملح
سكينجبير
قرفة
خرقوم
إبزار
4 ملاعق زيت الزيتون
قزبور ومعدنوس
2 حامضات
للتــزيـيـن :
الزيتون بلا عظم + شرائح الحامض المصير

malika mohammed

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها

مشاهدة , منذ15 سبتمبر 2013

معلومات عن الوصفة

• وقت الاعداد

  ساعة و نصفMin

• وقت الطهي

  50 دقيقة Min

• الوقت الإجمالي

  50 Min

الطريقة

1ـ نغسل الدجاجة بالملح والخل ونتركه ينقع لمدة ساعة ،وبعدها نقوم بغسله
2ـ بعد ذلك نقوم بإعداد الحشوة من التوابل كلها ، وزيت الزيتون و 2 حامضات معصرين والقزبر والمعدنوس والبصلة و الثوم
3ـ ندهن الدجاجة بنصف الحشوة ونحتفظ بالنصف الآخر
4ـ بعد ذلك نأخذ قدر كبير ونسكب فيه القليل من زيت المائدة ، ونتركها حتى تصبح دافئة وبعد ذلك نضيف له الدجاج مع الحشوة المتبقية ونغطي القدر مدة 5 دقائق
5ـ نقوم بقلب الدجاج وتحريكه في القدر كي لا يلتصق ونتركه مدة 15 دقيقة
6ـ ونتركه على نار هادئة مع التحريك بين الفينة والأخرى
7ـ بعدها نضيف لتر ونصف ماء ونغطي القدر ونتركه على نار متوسطة مدة 45 دقيقة مع التحريك بين الفينة و الأخرى
8ـ عندما ينضج الدجاج نضعه جانبا ليتقطر
9ـ نضيف كبد الدجاج للمرق
10 ـ نحركه حتى يتماسك ونضيف له الزيتون
11ـ وبعد أن يطيب نقطره
12ـ حينها بإمكانك قليه في الزيت او المرق حسب الإختيار

مواضيع مختارة