ارز بالحم

المقادير

  • 3 كوب ارز
  • 1 ملعقة صغيرة زعفران
  • 3 ملعقة كبيرة ماء او ماء الورد
  • 1 ملعقة كبيرة ملح 2/1 كوب مسكرات مقلية
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 2 ملعقة صغيرة كمون ناعم
  • 2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
  • 2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
  • 2 ملعقة كبيرة زيت او سمن
  • 700 جرام لحم بالعظم
  • 2 حبة كبيرة بصل، مفروم
  • 4 فص ثوم، مهروس
  • 2 حبة كبيرة طماطم، مقشر، مفروم
  • 1 كوب روب/زبادي
أسماء

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


8043 مشاهدة , منذ27 مارس 2010

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    15Min
  • وقت الطهي

    15 Min
  • الوقت الإجمالي

    30 Min

الطريقة

اغسلي الأرز وانقعيه في ماء مملح لمدة 15 دقيقة. انقعي الزعفران في الماء. في طبق ضعي الملح، الفلفل، الكركم، الكمون، البهار، الكزبرة والهيل، اقسمي الخليط الى ثلاثة اجزاء. في قدر ضعي اللحم، اغمريه بالماء، اضيفي جزء من البهارات، دعيه يغلي و انزعي الرغوة، اتركي اللحم يطهى على نار متوسطة 2/1 1 ساعة الى ان ينضج تماما. اخرجي اللحم ، ضعي 6 كوب من المرق في قدر، دعيه يغلي، اضيفي الأرز، اضيفي جزء من البهارات، اتركي الأرز على نار متوسطة لحوالي 10 دقائق الى ان يتضاعف حجمه. في اثناء سلق الأرز احضري قدر اخر ضعي الزيت، البصل، الثوم، قلبي على نار متوسطة ليصبح البصل ذهبي اللون، اضيفي اللحم، الطماطم، الروب وبقية البهارات، غطي القدر واتركيه يطهى بهدوء لبضع دقائق. ضعي الأرز المسلوق على سطح اللحم، وزعي فوقه الزعفران، غطي القدر واتركيه يطهى بهدوء 20 دقيقة. ضعي الأرز في طبق التقديم، وزعي فوقه اللحم والمكسرات.

    لا توجد تعليقات

أضف التعليق

مواضيع مختارة