أوزي الدجاج الشهي

المقادير

  • 3 اكواب ارز
  • 2 - 3 ملاعق زيت كبيرة
  • 500 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة
  • بصلة متوسطة مفرومة ناعم
  • 1 فليفلة خضراء متوسطة الحجم مفرومة مكعبات
  • 1 فليفلة حمراء متوسطة الحجم مفرومة مكعبات
  • 1 فليفلة صفراء متوسطة الحجم مفرومة مكعبات
  • 2 جزرة مفرومة مكعبات ويكون كله مفروم نفس الحجم
  • 1/4 كوب صوص صويا
  • ملح + فلفل ابيض
  • بهار مشكل
  • قليل من الزبدة لوضعها على وجه الارز وقت النضج
  • عجينة مربعات البف بستري
أم ليانة

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


16881 مشاهدة , منذ8 اغسطس 2010

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    30Min
  • وقت الطهي

    30 Min
  • الوقت الإجمالي

    60 Min

الطريقة

مرحلة 1

يغسل الارز وينقع بماء مملح حوالي 1/2 ساعة احضري قدر واملئيه للمنتصف بماء واضيفي اليه ملعقة كبيرة ملح وملعقتين زيت واتركيه يغلي بقوة حوالي 7 - 8 دقائق الى ان تحسي انه الارز نضج مع احتفاظه بشكله صفي الارز من ماء السلق لحين استخدامه في طاوة او قدر آخر اضيفي باقي الزيت وقلبي به مكعبات الدجاج على نار قوية حتى يجف ماء الدجاج ويبدا لونه يتحمر اضيفي البصل وقلبي جيدا ثم الجزر واستمري في التقليب حتى يشارف الدجاج والجزر على النضج ضيفي الفلفل الملون وقلبي قليلا ثم ضيفي الصوص صويا والملح والبهارات وغطي القدر واتركيه على نار هادئة جدا الى ان ينضج الخليط تماما ( حوالي 10 دقائق )

مرحلة 2

يضاف الارز المخلوط الى الخلطة الدجاج ويقلب جيدا يضبط الملح والنضج واذا احتاج نضج كمان يترك الخليط على نار هادئة تماما لمدة 5 دقائق توزع القليل من الزبدة على وجه الارز لاضفاء نكهة مميزة ويغطى لحين تجهيز رقائق البف بستري

مرحلة 3

نحضر عجينة البف بستري وتفرد لتصبح حواي 15 سم على سطح مرشوش بالدقيق نحضر طبق شوربة صغير نضع في داخله العجينة ونترك اطرافها في الخارج كما في الصورة

مرحلة 4

يقلب الارز جيدا و تملا العجينة بخليط الارز تغلق الاطراف على الارز جيدا ( يفضل ان يكون الارز بارد قليلا ) كما في الصورة

مرحلة 5

نحضر صينية مدهونة بالزيت ونخرج العجينة بخفة من الطبق ونضعها على صينية الخبز الى ان تنتهي الكمية كلها و تدهن بمزيج البيض مع 3 من قطرات الخل ويمكن تزيينها بقطع صغيرة من العجينة نفسها حسب رغبتك

مرحلة 6

تخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة في الرف الاوسط من الفرن الي ان تنضج وتحمر من فوق لتصبح ذهبية اللون تقدم ساخنة مع السلطة الخضراء واللبن الزبادي

  1. أضيف بواسطة anzar بتاريخ 30 سبتمبر 2011

    وصفة مبتكرة .كلنا كنحبو التغيير.شكرا أختي

  2. أضيف بواسطة om wassim بتاريخ 2 أكتوبر 2011

    تبركلة عليك ولكن معرفتش نصوب لعجينة

  3. أضيف بواسطة دارين حنان بتاريخ 7 ابريل 2012

    روعة

  4. أضيف بواسطة oum ayman بتاريخ 8 ابريل 2012

    الله يعطيك أختي صحة ولكن أشنهيا عجينة البف بستري

  5. أضيف بواسطة selman بتاريخ 21 يونيو 2013

    باف باستري هي عجينة مورقة

أضف التعليق

مواضيع مختارة