أرز بالحمص واللحم

المقادير

  • 3 أكواب من الأرز
  • كيلوغرام من لحم البقر أو الغنم المقطع
  • 4 بصلات حمراء متوسطة
  • كوب ونصف الكوب من الحمص المقشر (المفقوش)
  • كوب من السمن أو من مزيج الزبدة والزيت
  • عودان من القرفة.
majada

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


6364 مشاهدة , منذ28 ديسمبر 2010

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    30Min
  • وقت الطهي

    30 Min
  • الوقت الإجمالي

    60 Min

الطريقة

يغسل الأرز وينقع في الماء المغلي مع الملح. يقشر البصل ويفرم، ثم يقلى في الزيت حتى يصبح لونه شاحباً. يقطع اللحم إلى قطع ويضاف إلى البصل ويقلى الاثنان معاً إلى أن يتغير لون اللحم. يضاف الحمص ويقلى الكل لبضعة دقائق إضافية فوق نار متوسطة. تضاف كمية كافية من الماء لغمر محتويات القدر، ويضاف الملح وعوديّ القرفة. يطهى الكل حتى ينضج اللحم. يغسل الأرز ويشطف. ثم يسكب فوق اللحم، وتضاف نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. تضاف من ثم كمية كافية من الماء لغمر الأرز، وتغطى القدر وتوضع أولاً فوق نار قوية. تخفف بعدها النار ويطهى الأرز إلى أن يمتص كل الماء وينضج جيداً. يرفع الأرز بعناية من القدر ويسكب في طبق التقديم، ثم يزين بقطع اللحم والمزيد من حبات الحمص.

  1. أضيف بواسطة chomicha بتاريخ 27 ديسمبر 2010

    tbarkllah عليك أختي ماجدة

  2. أضيف بواسطة majada بتاريخ 27 ديسمبر 2010

    شكرا احتي شميشة على تشجيعك والله يبارك فيك

  3. أضيف بواسطة سناء بتاريخ 28 ديسمبر 2010

    اكلة هائلة وصحية تبارك الله عليك اختي ماجدة

  4. أضيف بواسطة siman tilila بتاريخ 6 يناير 2011

    تبارك الله عليك أختي ماجدة طبق روعة

أضف التعليق

مواضيع مختارة